Bucatini rape e ragù di salsiccia

Name: Bucatini rape e ragù di salsiccia
Yield: 4porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 g rape; 200 g salsiccia; 300 g salsa; 80 g soffritto (cipolla,carota,sedano); 10 g sale; 5 g zucchero; 3/4 pomodorini; 350 g bucatini; 50 g Olio (per il ragù); 1 bicchiere vino rosso (per il ragù)

Imma Oliva @cook_17604188

Bucatini rape e ragù di salsiccia

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Ingredienti

4porzioni

500 grape
200 gsalsiccia
300 gsalsa
80 gsoffritto (cipolla,carota,sedano)
10 gsale
5 gzucchero
3/4pomodorini
350 gbucatini
50 gOlio (per il ragù)
1 bicchierevino rosso (per il ragù)

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Istruzioni per cucinare

1

Pulite e mettete a lessare le rape in abbondante acqua salata
2

Nel frattempo preparate il ragù facendo soffriggere il misto sedano carota e cipolla e la salsiccia aperta e spezzettata con l'olio per 5minuti poi aggiungete i pomodorini,la salsa,il sale,lo zucchero e un bicchiere di vino rosso.
3

Scolate le rape senza buttare l'acqua di cottura nella quale cucinerete la pasta.
4

Unite le rape al ragù con un bicchiere dell'acqua di cottura e fate saltare per 5/10minuti
5

Scolate la pasta leggermente al dente e unitela al ragù con le rape cuocendo ancora 3/5 minuti
6

Servite con un po' di parmigiano.