Crostata con crema alle nocciole procedete come segue.

Nella ciotola della planetaria inserite la farina. il lievito, lo zucchero, il cacao amaro e il sale e mescolate a velocità 1 per pochi secondi.

Aggiungete il burro morbido a pezzetti e lavorate a velocità bassa, fino ad ottenere un composto sabbioso.

Aggiungete l’uovo e il tuorlo e impastate il tutto fino ad ottenere un impasto morbido che non vi sporchi le mani quando lo lavorate.

Mettete il composto su una spianatoia e fomate una palla che avvolgerete con della pellicola e lascerete riposare in frigo per circa 1 ora. Trascorso il tempo, dividete l’impasto, 2/3 li andrete a stendetelo con un mattarello per la base della crostata e il restante lo userete per realizzare le strisce della crostata.

Posizionate la base su una teglia imburrata

Tagliate a strisce la pasta messa precedentemente da parte e infornate a 180° per 30 minuti.

Attendete il completo raffreddamento prima di uscirla dallo stampo.