Pane cotto

Maria Paradiso
Maria Paradiso @cook_20068059

Piatto povero, perfetto quando dopo i giorni di festa avanza tanto pane #riciclocreativo

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Ingredienti

1 ora
6 persone
  1. 1 kgpane indurito a pezzetti
  2. 700 grpassata di pomodoro
  3. Olive nere denocciolate
  4. 1peperoncino piccante
  5. 1cipolla o 2 cipollotti
  6. 250 grsalamino piccante
  7. olio, sale
  8. parmigiano grattugiato

Istruzioni per cucinare

1 ora
  1. 1

    Preparare un sughetto leggero soffriggendo la cipolla e il peperoncino(facoltativo) con un po' d'olio. Aggiungere la passata di pomodoro e far cuocere una decina di minuti.

  2. 2

    Affettare il salamino, aggiungerlo al sughetto e ultimare la cottura,il sughetto non deve essere denso. Salare e unire le olive.

  3. 3

    Poco alla volta unire il pane, mescolando molto bene in modo da far assorbire il pomodoro. Servire con una spolverata di parmigiano grattugiato.

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
Cucina Oggi
Maria Paradiso
Maria Paradiso @cook_20068059
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Commenti (2)

Flavia Giordano
Flavia Giordano @flavia
Grazie Maria per aver condiviso questa fantastica ricetta, simbolo della nostra identità agricola e no spreco! E benvenuta su Cookpad!
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