Praline di alici al profumo di limone 🍋
Avrete già capito, ormai, che sto attraversando il periodo delle polpette 🤣
Questa sera, però, le mie polpette sono fatte di alici ... E’ stato un esperimento... riuscito (per fortuna) almeno a detta dei miei 😅
Vi devo confessare che le alici le ho prese già pulite ... non potevo assolutamente perdere tempo a diliscarle dopo aver trascorso un’intera giornata in ufficio! Sarei morta e non avrei realizzato le praline che vedete qui in foto. Per cui ... senza alcun pentimento !!
Qualche curiosità sulle alici ...
“E’ il pesce per antonomasia della cucina italiana e di quella ebraica. Rientra nell’alimentazione kosher in quanto sprovvisto di squame post pesca. Tant’è che la cucina romana di forte tradizione ebraica fa da sempre dell’alice un ingrediente di eccellenza”!
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“E’ il pesce per antonomasia della cucina italiana e di quella ebraica. Rientra nell’alimentazione kosher in quanto sprovvisto di squame post pesca. Tant’è che la cucina romana di forte tradizione ebraica fa da sempre dell’alice un ingrediente di eccellenza”!
Istruzioni per cucinare
- 1
In una ciotola mettere le alici a pezzetti, la scorza di limone, il pangrattato, l’uovo, il pepe, il pecorino, l’aglio tritato e il basilico. Mescolare e formare delle piccole polpette.
- 2
In un pentolino antiaderente versare l’olio per friggere e, dopo aver rotolato le polpettine di alici nel pangrattato al granturco, tuffarle nell’olio bollente. Scolarle su carta assorbente e impiattarle (come in foto) su una goccia di maionese con un ventaglio di limone 🍋. Servire calde.
Cooksnap
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