Sedanini di Lenticchie Rosse con Cavoletti di Bruxelles e Vongole
Sedanini di Lenticchie Rosse con Cavoletti di Bruxelles e Vongole
Istruzioni per cucinare
- 1
Dopo aver pulito e spurgato le vongole, cuocerle semplicemente aggiungendole in un tegame con un bicchiere di acqua, il gambo di un prezzemolo e uno spicco di aglio in camicia.
- 2
Una volta aperti i frutti di mare, filtrare il liquido rilasciato e versarlo in una padella per stufare lo scalogno, il peperoncino e l’aglio tritati ed, una volta caldo, versare i cavolini di Bruxelles divisi in quarti. Lasciate cuocere a fuoco lento con coperchio per pochi minuti.
- 3
Scolare la pasta con 2/3 minuti di anticipo e versarla direttamente nella padella in cui stanno cuocendo i cavolini che dovranno essere ancora leggermente duri.
- 4
Infine, una volta che tutto è giunto a cottura ultimata, impiattare ed aggiungere prezzemolo, pepe ed olio evo.
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