Saccottino home made

Francesca Giampetruzzi
Francesca Giampetruzzi @cook_francesca

Adoro i lievitati e questa è una di quelle ricette che, quando la preparo, finisce in meno tempo di quando ce ne vuole per prepararla!
Provatela e sono sicura non la lascerete più.

Saccottino home made

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Adoro i lievitati e questa è una di quelle ricette che, quando la preparo, finisce in meno tempo di quando ce ne vuole per prepararla!
Provatela e sono sicura non la lascerete più.

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Ingredienti

2 ore
30 pezzi circa
  1. 400 gfarina "00"
  2. 100 gfarina "Manitoba"
  3. 10 glievito di birra fresco
  4. 250 mllatte
  5. 2tuorli
  6. 30 gmiele d' acacia
  7. 50 golio d' oliva leggero
  8. 1 pizzicosale
  9. q.bNutella

Istruzioni per cucinare

2 ore
  1. 1

    Intiepidire il latte e sciogliervi il lievito.
    Inserire le due farine nella planetaria insieme ai tuorli ed iniziare ad impastare; aggiungere il latte con il lievito, l’olio, il miele e il sale.

  2. 2

    Quando l’impasto inizia a staccarsi dalle pareti toglierlo dalla planetaria e metterlo su una spianatoia e continuare ad impasta fino a renderlo liscio, morbido ma non appiccicoso. Metterlo in una ciotola coperto con un canovaccio e far lievitare fino al raddoppio del volume.

  3. 3

    Stendere il panetto in una sfoglia alta mezzo centimetro e dividerlo in rettangoli cm 4 per cm 7, mettere un cucchiaino di Nutella al centro e chiudere a libro avendo cura di spennellare con del latte i bordi prima di chiuderli.

  4. 4

    Disporli già in teglia foderata con cartaforno e far lievitare i luogo caldo per circa un’ora.

  5. 5

    Infornare a forno caldo 190° per circa 15/20 minuti, il lato superiore deve dorarsi.

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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