Farfalle alla norma fatte in 🏠 casa
Farfalle alla norma fatte in 🏠 casa
Istruzioni per cucinare
- 1
Per prima cosa vi illustro una foto con l'occorrente.iniziamo preparando su una superficie versiamo la farina,facciamo un buco al centro e iniziamo versando adagio adagio l'acqua,il sale e la noce moscata,iniziamo a incorporare dai bordi piano piano la farina e la mischiamo all'acqua fino a raggiungere la giusta consistenza per formare un panetto. A questo punto lo facciamo riposare una mezz'ora in frigorifero.
- 2
Trascorso il tempo iniziamo stendendo la sfoglia sottile con l'aiuto del mattarello. Ora tagliamo con l'aiuto della Rondelli a,dei quadrati circa6cm per6 e formiamo le farfalle schiacci amo il centro con pollice e indice e si formerà la classica farfalle come da foto.(infarinate un vassoio e le mettete da parte). Nel frattempo mettiamo a soffriggere l'olio evo con dello scalogno,e aggiungiamo la salsa,il sale e basilico e cuociamo a nostro piacimento.
- 3
Pronta la nostra salsa,proviamo con la frittura delle melanzane,dopo averle tagliate un po' a fette e un po' a dadini le friggiamo,e poi le mettiamo su cara assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
- 4
A questo punto mettiamo una casseruola con l'acqua salata e cuociamo le farfalle. Una volta scolate,le mescoliamo nella salsa e una parte di melanzane. Ora non rimane che impiattare,aggiungendo altre melanzane sopra,la ricotta grattugiata e due foglioline di basilico fresco
Cooksnap
Hai preparato questa ricetta? Condividi una foto della tua creazione!
Ricette simili
-
Pasta alla Norma Pasta alla Norma
Melanzane, amori della mia vita!Era da un bel po' che non facevo la pasta alla Norma, e qualche giorno fa, avendo comprato un bel tocco di ricotta salata che mi serviva per altro, mi sono detta "perché no?" e quindi mi sono messa con calma a friggere le melanzana, preparare un po' di sughetto, grattugiare la ricotta salata e.... godermi un bel piatto di pasta alla Norma.#dimmicosacucini #pastallanorma #melanzane #pasta
-
Paccheri alla Norma 2.0 Paccheri alla Norma 2.0
Un classico della cucina siciliana rivisto in chiave moderna.Il gusto vi posso assicurare che è sempre lo stesso, una vera specialità 😍#paccheri #norma #melanzane #ricottasalata #pomodoro #sicilia
-
Lumaconi alla Norma "a modo mio" Lumaconi alla Norma "a modo mio"
Per questa ricetta ho utilizzato i lumaconi e li ho farciti con il condimento della "Norma", melanzane e pomodorini e ho completato con ricotta salata grattugiata.È un piatto classico della tradizione culinaria siciliana ma presentato in una veste nuova.
-
Strozzapreti fatti in casa alla Norma Strozzapreti fatti in casa alla Norma
Mi diverto a fare la pasta con le mie mani amo le melanzane Ho unito le due cose Quinti strozzapreti alla Norma spolverati dalla meravigliosa ricotta salata ☝️naturalmente siciliana 👍❤️#dispensadiottobre
-
Spaghetti alla norma 🌷 Spaghetti alla norma 🌷
La pasta alla norma è un piatto di origine catanese. Si dice che a dare il nome alla pasta, fu il poeta Nino Martoglio che sentendo il buonissimo profumo, la paragonò alla Norma, il capolavoro del compositore Vincenzo Bellini ( ma esistono anche altre tesi). Conosciuti e apprezzati da moltissimi, gli spaghetti alla norma sono un must della cucina siciliana. #dispensadimaggio #melanzane #spaghetti #pomodoro #ricotta #primipiatti #cookpaditalia
-
Pasta alla Norma Pasta alla Norma
Questa ricetta l'ho imparata in Sicilia durante un viaggio per andare a trovare la parte di famiglia che vive al Sud e io me la sono personalizzata!
-
Barchette di pasta alla norma Barchette di pasta alla norma
Melanzane ripiene un modo particolare per servire la pasta ,oppure semplicemente preparare in anticipo e riscaldarla al momento , perché’ va fatta la cottura al forno .Pasta alla norma , ricetta tipica siciliana
-
Fusilli alla Norma Fusilli alla Norma
Una grande classico con l’ingrediente più buono al mondo: le melanzane
-
-
-
Mezzemaniche alla norma Mezzemaniche alla norma
Un piatto tradizionale, veloce che profuma di bontà #ricetteatempo
-
Spaghetti alla Norma Spaghetti alla Norma
Sono convinta che i piatti semplici sono assolutamente i migliori.. se alla semplicità poi aggiungiamo i tradizionali sapori della nostra terra, beh allora non può esistere piatto migliore come questo ad esempio.
Altre ricette consigliate
- Crema di Verdure
- Salmone Affumicato con Rucola Selvatica Salsa al Parmigiano e Pepe Rosa
- Cestino di Fresella con Salmone Affumicato Iceberg Pesto Genovese Pecorino e Verdure Crude
- Maritozzo con Pomodori Secchi Burrata Filetti di Alici e Basilico
- Crostini di Pizza con Patè di Olive Taggiasche Stracciatella Prosciutto Crudo e Basilico
Commenti