Ingredienti

Una porzione
  1. 80 g.riso integrale
  2. 1 grappolopomodori ciliegino
  3. 1melenzana
  4. Olio evo
  5. Sale
  6. Basilico
  7. Ricotta salata

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Tagliare a cubetti la melanzana e lasciarla cuocere in padella antiaderente con la sola aggiunta di sale. Quando la melanzana è morbida e parzialmente dorata spegnere il fuoco.

  2. 2

    A parte tagliare i pomodori, aggiungere il basilico, il sale.

  3. 3

    Unire i pomodori e le melanzane. Condire con olio evo.

  4. 4

    Cuocere il riso in abbondante acqua salata. Una volta pronto unire ai pomodori e alle melanzane. Completare il piatto con una spruzzata di ricotta salata (senza esagerare!)

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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