Blue velvet cake
Ho partecipato ad un contest in cui mi hanno assegnato il colore azzurro come colore del mio piatto, quindi ho pensato di fare una torta blu con la farcitura con le varie tonalità dal blu al bianco!
Ho optato per un impiattamento tono su tono per accentuare l'azzurro!
#fotoricetta #babyshower
Blue velvet cake
Ho partecipato ad un contest in cui mi hanno assegnato il colore azzurro come colore del mio piatto, quindi ho pensato di fare una torta blu con la farcitura con le varie tonalità dal blu al bianco!
Ho optato per un impiattamento tono su tono per accentuare l'azzurro!
#fotoricetta #babyshower
Istruzioni per cucinare
- 1
Lavorare con delle fruste elettriche il burro ammorbidito a temperatura ambiente con lo zucchero fino ad ottenere una crema omogenea.
- 2
Aggiungere le uova uno alla volta mescolando a mano fino a completo assorbimento.
- 3
In una ciotolina mescolare il cacao e la vaniglia (estratto o in polvere) e aggiungerli al composto mescolando.
- 4
Aggiungere il colore in base alla tonalità desiderata.
- 5
Aggiungere il sale allo yogurt, mescolare e aggiungere poi poco alla volta al composto di uova, alternando yogurt e farina e mescolare ad ogni aggiunta.
- 6
Per ultimo pesare il bicarbonato, aggiungere l'aceto (si svilupperà l'effervescenza), aggiungerlo al composto e mescolare.
- 7
Versare l'impasto in una teglia imburrata e infarinata di diametro 22cm e cuocere a 180° forno statico per 40 minuti (fare la prova dello stuzzicadenti, potrebbe essere necessario più tempo per una cottura ottimale).
- 8
Preparare la farcitura mescolando a fuoco lento il latte e l'amido di mais fino a che addensa. Coprire con pellicola e far raffreddare.
- 9
Montare la panna, aggiungere poco alla volta il composto a base di latte raffreddato, aggiustare con lo zucchero a velo (io la assaggio).
- 10
Tagliare in due dischi la base, essendo molto umida non faccio la bagna, ma volendo se ne può fare una leggera con acqua aromatizzata alla vaniglia. Farcire con la crema a ciuffetti, qualche scaglia di cioccolato fondente e proseguire con lo strato superiore.
- 11
Aggiungere poco alla volta il colorante fino ad arrivare alla tonalità del blu e farcire partendo dal centro verso l'esterno. Aggiungere degli smarties celesti!
- 12
CONSIGLIO: usare colorante gel perché quello liquido si ossida molto velocemente! Non preoccupatevi se il primo tentativo è poco blu!
- 13
ATTENZIONE: se volete evitare l'ossidazione del colorante aggiungetelo alla fine, prima del mix aceto/bicarbonato!
Cooksnap
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