Mafalda siciliane💗
Le mafalde siciliane sono una vera delizia noi siciliani le preferiamo con dentro la mortadella ma sono buone con tutto 😋 io le ho fatte così #cookpadItalia #piattifreddid#panefattoincasa
#pane
Mafalda siciliane💗
Le mafalde siciliane sono una vera delizia noi siciliani le preferiamo con dentro la mortadella ma sono buone con tutto 😋 io le ho fatte così #cookpadItalia #piattifreddid#panefattoincasa
#pane
Istruzioni per cucinare
- 1
15 minuti preparazione + 2 ore di lievitazione
- 2
25 minuti in forno preriscaldato ventilato 220*C coperto
- 3
15 minuti 180*C forno ventilato o fino a doratura scoperto
- 4
Posizionate l'acqua tiepida in una ciotola sciogliete il lievito e il miele mescoliamo con una frusta e coprite per 10 minuti
- 5
Trascorsi 10 minuti aggiungete entrambe le farine l'olio e mescolate e incomingiate a impastare per circa 15 minuti per far si che si formi la maglia glutinica gli ultimi 5 minuti inserite il sale
- 6
Coprite l'impasto e lasciateli riposare 1ora in forno con la luce accesa
- 7
Trascorsa l'ora riprendete l'impasto trasferitelo sulla spianatoia stendetelo leggermente con le mani ungete con olio se avete difficoltà
- 8
Tagliate in quattro pezzi e allargate un po' con il mattarello come in foto (se volete potete non fare questo passaggio)
- 9
L'importante che riusciate a formare dei cilindri lunghi 70 cm circa e 2 cm di spessore
- 10
Incominggiate a formare le Mafalde come in foto adagiatele su una teglia da forno con la carta forno
- 11
Una volta fatte tutte spennellatele con l'acqua e spolverate con i semi di sesamo 👍
- 12
Coprite e lasciate riposare nuovamente in forno con la luce accesa fino a quando non saranno raddoppiate all'incirca 1 ora o poco più
- 13
Quando saranno pronte mettete in forno preriscaldato ventilato a 220*C io metto un altra teglia sopra che faccia da coperchio per 25 minuti
- 14
Trascorsi i 25 minuti abbassate 180*C togliete il coperchio e fate andare per altri 15 minuti o fino a che non saranno dorate 😋😋😋 le vostre Mafalde sono pronte 👍
Cooksnap
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