Bavarese al Cioccolato Bianco e Vaniglia
La Bavarese è un dolce al cucchiaio, cremoso e fresco, che si realizza con latte, uova, zucchero, gelatina e panna montata.
Si può personalizzare aggiungendo frutta e aromi a piacere.
Io l’ho preparata con il cioccolato bianco!
Una cremosa golosità!
N.B.: munitevi di un termometro da cucina! 😊
Bavarese al Cioccolato Bianco e Vaniglia
La Bavarese è un dolce al cucchiaio, cremoso e fresco, che si realizza con latte, uova, zucchero, gelatina e panna montata.
Si può personalizzare aggiungendo frutta e aromi a piacere.
Io l’ho preparata con il cioccolato bianco!
Una cremosa golosità!
N.B.: munitevi di un termometro da cucina! 😊
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Mettete in ammollo la gelatina, in acqua fredda, per almeno 10 minuti.
- 2
In una pentola inserite lo zucchero, il latte, il tuorlo, l’essenza della vaniglia e portate a ebollizione, mescolando.
- 3
Abbassate la fiamma e aggiungete il cioccolato bianco spezzettato. Mescolate finchè non si sarà sciolto e spegnete.
- 4
Strizzate la gelatina e unitela al composto bollente. Mescolate fino a completo scioglimento e fate raffreddare. La temperatura dovrá arrivare a 30°.
- 5
Montate bene la panna, fredda di frigo. Quando la base per la bavarese avrà raggiunto la temperatura di 30°, incorporate lentamente la panna.
- 6
Versare il composto negli stampini scelti, preferibilmente in silicone o in alluminio.
- 7
Riponete in frigo per almeno due ore prima di consumare. Potete guarnire con frutta fresca a scelta, caramello, salse alla frutta, frutta secca... Io ho scelto mandorle croccanti e lamponi.
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