Cominciamo cuocendo il ripieno, tritiamo una cipolla e facciamo rosolare con un filo di olio, successivamente aggiungiamo la carne e i pomodorini e facciamo cuocere, sfumiamo con del vino bianco e, una volta evaporato, aggiungiamo le zucchine, i piselli e i funghi, saliamo e facciamo cuocere.

Mentre il preparato cuoce possiamo fare la besciamella, io ne ho fatta mezzo litro, eventualmente possiamo anche comprarla. Se decidiamo di farla sciogliamo il burro, aggiungiamo la farina e mescoliamo, poi stemperiamo con il latte, aiutandoci con una frusta, cercando di non far formare grumi. Adesso portiamo a bollore il tutto (sempre mescolando), la besciamellamano a mano sarà più densa. Dopo uno/due minuti dal bollore spegniamo e teniamo da parte.

Adesso l'assemblamento.. iniziamo con uno strato di sfoglia, uno strato di besciamella, il preparato di carne e verdure, il parmigiano e la mozzarella e chiudiamo con altra sfoglia, procediamo così fino all'ultimo piano dove metteremo solo besciamella e abbondante parmigiano (se preferite potete mescolare il preparato direttamente con la besciamella, farete prima, ma a casa mia piace così 😄😄😄)