Girelle ricotta e spinaci
#dispensadisettembre
Ancora lo spinacio protagonista in questo primo piatto tutto da provare, è una ricetta che ho preparato con il Bimby,ma si può tranquillamente cuocere in una qualunque vaporiera o immersa in acqua bollente
Girelle ricotta e spinaci
#dispensadisettembre
Ancora lo spinacio protagonista in questo primo piatto tutto da provare, è una ricetta che ho preparato con il Bimby,ma si può tranquillamente cuocere in una qualunque vaporiera o immersa in acqua bollente
Istruzioni per cucinare
- 1
Prepariamo la pasta mescolando la semola con acqua e sale, fino ad ottenere un panetto liscio che lasceremo riposare per mezz'ora,poi dividiamo in tre parti uguali, stendiamo una sfoglia molto sottile e formiamo tre rettangoli,più o meno uguali
- 2
Mescoliamo la ricotta con un pizzico di sale, spinaci novelli tritati a crudo, finemente, formaggio grattugiato e pepe, stendiamo la crema ottenuta sui tre rettangoli e con aiuto di carta forno, arrotoliamo velocemente, chiudiamo le estremità del rotolo, ripetiamo l'operazione avvolgendo in carta alluminio
- 3
Riempiamo il boccale con acqua fredda, posizioniamo i rotoli, nella parte superiore del varoma e Cuociamo per 20minuti, varoma modalità soft,in alternativa al bimbi, cuociamo a vapore per 30minuti, oppure caliamo i rotoli delicatamente in acqua bollente per 15minuti, facendo attenzione a non srotolare la carta alluminio, scoliamo e lasciamo raffreddare
- 4
Tagliamo a fette alte circa 1cm, disponiamo in pirofila,con burro fuso, salvia, formaggio grattugiato e pepe, pomodori secchi a pezzetti, facciamo gratinare pochi minuti in forno, serviamo in tavola
- 5
Cooksnap
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