Riso venere con pomodori, philadelphia e finocchietto e anacardi

Ciao a tutti.. oggi vi propongo un tortino di riso venere dietetico, semplice ma di effetto.. useremo pochi ingredienti che possiamo preparare anche in anticipo e assemblare all'ultimo minuto.. vi lascio alla ricetta sperando che vi piaccia 😃😃😃😃😃!
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Riso venere con pomodori, philadelphia e finocchietto e anacardi
Ciao a tutti.. oggi vi propongo un tortino di riso venere dietetico, semplice ma di effetto.. useremo pochi ingredienti che possiamo preparare anche in anticipo e assemblare all'ultimo minuto.. vi lascio alla ricetta sperando che vi piaccia 😃😃😃😃😃!
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Istruzioni per cucinare
- 1
Cominciamo con il lessare il riso in acqua salata, scoliamo e lasciamo da parte.
- 2
Intanto facciamo bollire anche la zucchina e, una volta cotta, frulliamo.
- 3
Tagliamo a dadini il pomodoro e lasciamo da parte.
- 4
Aromatizziamo il Philadelphia alla greca con la barba di finocchio.
- 5
A questo punto possiamo assemblare il piatto. Mescoliamo il riso con qualche dadino di pomodoro e metà della zucchina frullata (usiamo un coppapasta per dare la forma di tortino al riso).
- 6
Con i restanti zucchina e dadini di pomodoro possiamo fare una base di accompagnamento.
- 7
Adagiamo sulla sommità del riso una quenelle di Philadelphia e finocchietto e completiamo con qualche anacardo, l'olio extravergine d'oliva e un pizzico di sale.
- 8
Buon appetito 🌻🌻🌻🌻🌻!
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