Torta di pasta frolla alla cannella con crema di albumi e mele
Ciao a tutti.. sono un po di giorni che penso ad una torta di mele diversa.. non mi andava di fare il solito impasto e pensavo di più ad una pasta frolla.. ma ci volevo mettere anche la crema e non volevo usare troppe uova 😆😆😆😆😆.. poi, questa notte, mentre non dormivo e pensavo ai dolci che avrei fatto il giorno dopo, ho trovato il compromesso perfetto.. ho fatto una frolla di solo tuorli, una crema di solo albumi (così rimaniamo a 2 uova totali) e siccome io adoro la coppia mele e cannella, non potevo non inserirla, di solito ci condisco le mele, ma visto che oggi le ho usate come decorazione, ho deciso di mettere la cannella direttamente nell'impasto di frolla.. è venuta una tortina niente male, non vi dico l'odore che si é sprigionato in cucina, pensata per la colazione, ma alla fine adatta anche per un dessert.. se siete curiosi.. ecco la ricetta 😃😃😃😃😃!
#ricetteamodomio
#pastafrollallacannella
#pastafrolla
#meleecannella
#tortadimele
Torta di pasta frolla alla cannella con crema di albumi e mele
Ciao a tutti.. sono un po di giorni che penso ad una torta di mele diversa.. non mi andava di fare il solito impasto e pensavo di più ad una pasta frolla.. ma ci volevo mettere anche la crema e non volevo usare troppe uova 😆😆😆😆😆.. poi, questa notte, mentre non dormivo e pensavo ai dolci che avrei fatto il giorno dopo, ho trovato il compromesso perfetto.. ho fatto una frolla di solo tuorli, una crema di solo albumi (così rimaniamo a 2 uova totali) e siccome io adoro la coppia mele e cannella, non potevo non inserirla, di solito ci condisco le mele, ma visto che oggi le ho usate come decorazione, ho deciso di mettere la cannella direttamente nell'impasto di frolla.. è venuta una tortina niente male, non vi dico l'odore che si é sprigionato in cucina, pensata per la colazione, ma alla fine adatta anche per un dessert.. se siete curiosi.. ecco la ricetta 😃😃😃😃😃!
#ricetteamodomio
#pastafrollallacannella
#pastafrolla
#meleecannella
#tortadimele
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Cominciamo dalla crema, rompiamo le uova e separiamo i tuorli dagli albumi, lasciamo i tuorli da parte e procediamo con la crema.
- 2
In un pentolino, che poi potrà andare sul fuoco, sbattiamo gli albumi con lo zucchero, aggiungiamo la farina, creando una crema piuttosto dura, e infine sciogliamo con il latte a filo.
- 3
Portiamo a rapprendere sul fuoco a fiamma bassa, sempre mescolando. Una volta raggiunto il bollore facciamo cuocere per altri 1-2 minuti, spegniamo e lasciamo raffreddare coperto da un leggero strato di zucchero semolato (così non farà la crosticina).
- 4
Ora riprendiamo i rossi, aggiungiamo lo zucchero, la cannella, l'olio, la farina, il lievito e impastiamo.
- 5
L'impasto non é molto compatto e lo andiamo a lavorare come un impasto sbriciolato.
- 6
Prendiamo una teglia da crostata, ungiamola leggermente e facciamo un fondo con le briciole, compattando con le mani la base e salendo sui bordi (dobbiamo creare un guscio).
- 7
Stendiamo sulla base di frolla la crema e posizioniamo le mele, tagliate a fette, a forma di rosa, spolveriamo la superficie con cannella e zucchero a velo e inforniamo a 180° per circa 40 minuti.
- 8
Aspettiamo che si raffreddi e sformiamola delicatamente.
- 9
Finiamo con una spolverata di zucchero a velo.
- 10
Buon appetito 🌻🌻🌻🌻🌻!
Cooksnap
Parole chiave
Ricette simili
Altre ricette consigliate
Commenti