SALMONE SCOTTATO SALSA AGRODOLCE ALL’UVA
E' tempo di vendemmia e le nostre tavole si riempiono di dolci e succosi chicchi d'uva.
Uva che è la protagonista del piatto che vi presento oggi.
Una gustosa Salsa Agrodolce all'Uva accompagna dei morbidi cubotti di Salmone, il tocco sapido è dato da Olive condite e qualche goccia di Salsa di Soia.
Un accostamento sicuramente diverso, ma i cui sapori ben si sposano insieme, il tutto pronto in solo una mezzora.
Come presentare un buonissimo piatto senza perdere tempo in cucina.
SALMONE SCOTTATO SALSA AGRODOLCE ALL’UVA
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Anna Vella“Ecco il mio in in ritardo ma ne è valsa la pena! Grazie per questa ispirazione davvero buona. #cooksnapcc” -
Tonia“Ecco qui il nostro salmone con salsa agrodolce. Grazie per l'ispirazione. Ho usato l'aceto di mele e non ho messo la salsa di soia.” -
Lucia Tolfo“Ciao! Io ho provato con i filetti di trota! Non avevo olive, mannaggia...mi toccherà rifarlo!😂😂😂😂Mi è piaciuto molto! Io che non sono molto propense a certi abbinamenti ho dovuto ricredermi! Grazie per questa ispirazione!” -
Antonella Dadamo_Ilovecooking9“Buono... Ho usato le mie olive che essendo un pò amarognole ci stanno benissimoooo😋😋😋😋😋” -
Dolce per Amore“Grazie Barbara per la salsa agrodolce, adoro il salmone e non l’avevo mai accompagnato con questo tipo di salsa, mi hai dato la possibilità di utilizzare l’uva fragola del mio giardino per questa ricetta.” -
Paola Catalano“Cernia all’uva caramellata .... grazie barbara per la tua ricetta. Ho sostituito il salmone..., buonissimo piatto👍🏻🤩😘”
E' tempo di vendemmia e le nostre tavole si riempiono di dolci e succosi chicchi d'uva.
Uva che è la protagonista del piatto che vi presento oggi.
Una gustosa Salsa Agrodolce all'Uva accompagna dei morbidi cubotti di Salmone, il tocco sapido è dato da Olive condite e qualche goccia di Salsa di Soia.
Un accostamento sicuramente diverso, ma i cui sapori ben si sposano insieme, il tutto pronto in solo una mezzora.
Come presentare un buonissimo piatto senza perdere tempo in cucina.
Istruzioni per cucinare
- 1
Lavare l’Uva, tagliare gli acini a metà e togliere i semini interni.
In una padella sciogliere il burro e unire lo zucchero mescolando. Appena si è sciolto aggiungere l’aceto e il vino. Lasciar andare un paio di minuti e poi aggiungere gli acini di uva. Cuocere per 5/10 minuti, il liquido si deve restringere e formare una salsina caramellata.
- 2
Lavare il filetto di Salmone sotto l’acqua corrente e squamare la pelle senza toglierla, togliere le lische con una pinzetta. Dal filetto tagliare dei tranci e dai tranci tre cubetti.
Scaldare bene una pentola antiaderente e quando è a temperatura appoggiare i quadrotti di Salmone dal lato della pelle e far cuocere circa 7 minuti girandoli su tutti i lati tenendoli sempre appoggiati alla pelle sulla padella.
- 3
Versare sul piatto un paio di cucchiai di Salsa all’Uva, adagiarvi sopra i cubotti di Salmone e qualche oliva. Finire il piatto con qualche granello di sale e pepe e qualche goccia di Salsa di Soia.
- 4
Il Salmone può essere cotto anche in forno a 200° per 10/12 minuti controllando la cottura.
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