Catalogna saporita in padella
Amo la Catalogna ma mi ero un po' stufata di mangiarla sempre nello stesso modo con aglio olio e limone,per cui ho optato per quest'altra versione accompagnandola con cuori di merluzzo curcuma zenzero e paprika
#30minuti #iocucinosostenibile #dispensadiottobre #menusettimanale
Catalogna saporita in padella
Amo la Catalogna ma mi ero un po' stufata di mangiarla sempre nello stesso modo con aglio olio e limone,per cui ho optato per quest'altra versione accompagnandola con cuori di merluzzo curcuma zenzero e paprika
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Iniziare col lavare accuratamente la catalogna, poi tagliarla a pezzetti (io poi la rilavo e la ripasso nella centrifuga per asciugarla ma non troppo), così come la cipolla
- 2
In una pentola molto alta, o in una padella larga, mettere un filo d'olio evo taggiasco, la cipolla ed il burro, far rosolare bene il tutto
- 3
Poi aggiungere la Catalogna partendo dai gambi,poi le foglie, sale,pepe (oppure per dar maggior sapore concentrato 1 dado vegetale, per intenderci quello gelatinoso per padella) poi chiudere con coperchio. Cuocere fino a quando non si sia cotta bene. Servire caldo.
- 4
Qui io l'ho accompagnata con i cuori di merluzzo curcuma zenzero e paprika (che troverete nelle mie ricette)
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