Brownies cheesecake ai cachi

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Dolci Pasticci di Fra @dolcipasticcidifra
Peschiera del Garda, Veneto, Italia

Ho ricevuto una gran quantità di cachi e dovevo inventarmi qualcosa, così dopo il budino CachiCioc è nato questo dolce, un po' brownies e un po' cheesecake. Umido e goloso con un sapore un po' di diverso dal solito dato dal cachi...

Brownies cheesecake ai cachi

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Ho ricevuto una gran quantità di cachi e dovevo inventarmi qualcosa, così dopo il budino CachiCioc è nato questo dolce, un po' brownies e un po' cheesecake. Umido e goloso con un sapore un po' di diverso dal solito dato dal cachi...

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Ingredienti

  1. Per il brownie:
  2. 200 grpolpa di cachi (2 cachi maturi)
  3. 50 grzucchero di canna
  4. 90 grfarina per dolci nutrifree
  5. 80 grburro
  6. 1 pizzicosale
  7. 1 pizzicobicarbonato
  8. 160 grcioccolato fondente
  9. Per il cheesecake:
  10. 220 grPhiladelphia
  11. 1uovo grande
  12. 50 grzucchero
  13. 1 bustinavanillina
  14. 100 grcioccolato bianco

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Ricava la polpa dai cachi, aggiungi lo zucchero di canna e frulla con un mixer a immersione.

  2. 2

    Trita il cioccolato e fai sciogliere a bagnomaria con il burro.

  3. 3

    Unisci i due composti e aggiungi la farina setacciata con il sale e il bicarbonato.

  4. 4

    In un'altra ciotola lavora il Philadelphia con l'uovo, lo zucchero e vanillina. Fai fondere il cioccolato bianco e aggiungilo al composto.

  5. 5

    In una teglia quadrata 25 per 25 rivestita di carta forno versa il brownies e ricopri con il composto al Philadelphia. Punzecchia con un cucchiaio per unire i due composti.

  6. 6

    Inforna a 165 gradi per 40 minuti.

  7. 7

    Una volta sfornato lascia raffreddare e poi taglia a quadrotti.

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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Sono Francesca, da sempre appassionata di cucina e soprattutto di pasticceria.A 35 anni sono diventata celiaca e ho dovuto stravolgere la mia alimentazione. Sono sempre alla ricerca di piatti belli e buoni, dove il senza non toglie niente al gusto e perché no, a volte da qualcosa in più. Sul mio profilo ricette senza glutine ma anche qualcosa di glutinoso.Su Instagram @dolci_pasticci_di_fra2.0
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