Panettone furbo con gocce di cioccolato
Questa è una ricetta per fare un panettone in modo veloce, senza aspettare tutto il tempo di lievitazione che un panettone classico richiede!
Panettone furbo con gocce di cioccolato
Questa è una ricetta per fare un panettone in modo veloce, senza aspettare tutto il tempo di lievitazione che un panettone classico richiede!
Istruzioni per cucinare
- 1
Tagliate il burro a pezzetti e mettetelo in una ciotola capiente.
Unite lo zucchero e con un cucchiaio di legno mescolate fino a renderlo cremoso.
Unite anche le uova e mescolate. - 2
Scaldate leggermente il latte.
Unite il lievito di birra al latte e lasciatelo sciogliere.
Mescolate bene e versate latte e lievito nella ciotola degli altri ingredienti.
A questo punto unite la farina a pioggia ed impastate benissimo. - 3
Unite anche le gocce di cioccolato e impastate nuovamente.
Copritelo con un foglio di pellicola trasparente e lasciatelo lievitare per almeno 4 ore. - 4
Quando l'impasto sarà lievitato, mettetelo su un piano di lavoro leggermente infarinato e lavoratelo per qualche secondo.
- 5
Formate una palla e mettetela nello stampo. Io ne ho utilizzato uno a forma di stella ma è uguale!
Se avete lo stampo per panettone non ci sarà bisogno di imburrarlo.
Mentre se ne utilizzerete uno normale allora imburratelo.
Lasciate lievitare il panettone per altre 2 ore, deve arrivare a circa 2 cm dal bordo dello stampo.
- 6
Accendete il forno in modalità statica a 170° e fatelo scaldare.
Mettete il panettone sul ripieno centrale.
Fatelo cuocere per circa 45 minuti controllando spesso la superficie senza però aprire lo sportello del forno.Se notate che si scurisce in fretta allora in quel caso aprite velocemente, mettete un foglio di carta stagnola sul vostro dolce e richiudete subito.
- 7
Quando sarà cotto dovete fare la stessa cosa come per il panettone classico.
Infilzatelo con dei ferri tipo quelli da maglia oppure con i bastoncini per spiedini e lasciatelo raffreddare capovolto.
- 8
Io ho utilizzato metà dose perché lo stampo è più piccolo, mentre in genere per questa quantità di farina bisogna usare lo stampo classico da 750 gr.
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