Crepes salate ripiene di salsiccia e stracchino
Per il giorno di Natale ho preparato queste gustosissime crepes molto gradite ripiene. Sono un primo piatto sfizioso e anche facile da realizzare, un'alternativa alla solita pasta o lasagna. Preparare le crepes è facilissimo, Il ripieno di salsiccia e stracchino rende le crespes cremose e morbide, potete variare il ripieno come più preferite.
#nataleconcookpad
Crepes salate ripiene di salsiccia e stracchino
Per il giorno di Natale ho preparato queste gustosissime crepes molto gradite ripiene. Sono un primo piatto sfizioso e anche facile da realizzare, un'alternativa alla solita pasta o lasagna. Preparare le crepes è facilissimo, Il ripieno di salsiccia e stracchino rende le crespes cremose e morbide, potete variare il ripieno come più preferite.
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Istruzioni per cucinare
- 1
Preparare le crepes salate iniziando rompendo le uova in una ciotola e mescolate con una forchetta e unite il latte, salare, man mano unite la farina per evitare di fare grumi mescolate energicamente per assorbire la farina fino ad ottenere una pastella liscia e fluida. Coprire con pellicola trasparente e porre in frigo per mezz'ora.
- 2
In una casseruola con olio e cipolla rosolare la salsiccia sbriciolata, a metà cottura versare un mezzo bicchiere di vino e contiunare la cottura. Farlo raffreddare e unire lo stracchino e amalgamare il tutto
- 3
Cominciare a preparare le crepes con la padella unta di burro e versare un mestolo di pastella, girarle dall'altro lato, ci vorranno pochi minuti per cuocerle. Farcite e arrotolare, metterli nella teglia unta di basciamella e ricoprire le crepes con la restante basciamella, un po' del ripieno e spolverizzare con parmigiano. Mettere a cuocere per 10 minuti fin quando non si sarà formato un po' di granatura sulla superfice.
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