Paccheri con crema di patate e salsiccia
Amo la pasta, e ancor di più di Paccheri.. Oggi è la volta dei " PACCHERI CON CREMA DI PATATE E SALSICCIA ".Un primo piatto gustoso, cremoso e molto invitante. Molto versatile, veloce ed economico.Potete naturalmente variare e al posto della salsiccia usare la pancetta o lo speck o aggiungere anche i funghi.. Ce ne per tutti i gusti 😉
Paccheri con crema di patate e salsiccia
Amo la pasta, e ancor di più di Paccheri.. Oggi è la volta dei " PACCHERI CON CREMA DI PATATE E SALSICCIA ".Un primo piatto gustoso, cremoso e molto invitante. Molto versatile, veloce ed economico.Potete naturalmente variare e al posto della salsiccia usare la pancetta o lo speck o aggiungere anche i funghi.. Ce ne per tutti i gusti 😉
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Pelate le patate, tagliatele a pezzi e fatele cuocere in una pentola con l'acqua.Quando saranno cotte mettetele nel mixer con il parmigiano, l'olio, un pizzico di sale e qualche cucchiaio di acqua di cottura e frullare fino a raggiungere un composto cremoso.
- 2
Lavate i pomodorini e scottateli nell'acqua bollente lasciandoli immersi per qualche minuto, poi spellateli e fateli a pezzi.Qualora non vi desse fastidio la pellicina del pomodirino potete omettere questo passaggio. In un tegame grande mettete l'olio,fate un trito fine di cipolla, aglio e carota e soffriggete. Dopo qualche minuto aggiungete la salsiccia sgranata e fatela dorare. Sfumate successivamente con il Brandy, lasciate evaporare.
- 3
Aggiungete per ultimo i pomodorini, salate e continuate la cottura per 6/7 minuti. Cuocete i Paccheri in abbondante acqua salata, quando giungono a cottura, scolateli, conservando qualche mestolo di acqua e versateli nel tegame delle salsicce e mescolate.
- 4
Aggiungere la crema di patate e una spolverata di parmigiano e servite. Buon appetito. 😋
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