Ieri la mia amica Anita (la trovate come @Chemamma su Cookpad) ha preparato una variante del mio "Stracchino in carrozza" con una farcitura a base di cavolo riccio... e niente, avevo un bel mazzo di foglie di cavolo riccio che mi guardava dal ripiano in cucina e dopo una mattinata impegnativa a correre dietro ai miei bimbi ho preparato in meno di mezz'ora un pranzetto delizioso! 🥰#ricetteatempo#STD

U a variante invernale al pesto alla genovese? Il pesto di cavolo riccio, fratello del pesto al cavolo nero o del pesto di broccolo filtro. Tutti fratelli ma con gusti differenti!La procedura è praticamente identica, con qualche piccola variante per personalizzare ogni volta il piatto! Questa versione è vegan, poi a piacere potete aggiungere del parmigiano o del pecorino. Potete usarlo per condire la pasta, ma anche su bruschette o crostini!

Questa pasta al tonno è arricchita dal coloratissimo cavolo viola e da ingredienti super saporiti, come le olive verdi, i capperi e le acciughe.Io avevo il cavolo viola già cotto, quindi cucinare questa pasta è stato semplice e veloce, altrimenti dovrete considerare il tempo di lessatura del cavolo (oppure potete cuocerlo a vapore).

Il risotto al cavolo viola é un primo piatto bello da vedere per il suo meraviglioso colore ma certamente squisito anche da gustare..

Siamo alla fine della stagione del cavolo nero ed è il momento migliore per preparare questo pesto gustoso e magari congelarlo per riassaporare il suo sapore anche d'estate.Ottimo come condimento per la pasta ma anche sui crostini per un ottimo antipasto.

Il cavolo è un ortaggio tipicamente invernale ma anche se siamo oramai a primavera lo si trova ancora tra i banchi del supermercato e stamattina sono stata attratta da quello viola, che con il suo bel colore mi ha fatto pensare proprio ai colori della primavera.#piattidiprimavera# calendariomarzo.

Le chips di cavolo nero sono un modo sfizioso di consumare queste foglie strepitose. Pronte in pochissimi minuti, possono essere servite come stuzzichino durante l'aperitivo o come contorno durante il pasto. Favolose accompagnate alla carne! Ne esistono più versioni di chips di cavolo nero, dalle più semplici con solo sale e un filo d'olio, a quelle aromatizzate con qualche spezia o con l'aggiunta di parmigiano grattugiato. La versione di che vi propongo oggi è con un mix di olio d'oliva e di sesamo, con qualche semino di sesamo.#cooksnapcc #iocucinosolidale #menusettimanale

Un risotto facile da preparare e molto gustoso anche per chi solitamente non gradisce le verdure!!#riso#broccolo#cavolo#salsiccia#grana padano

Come dice il proverbio... “al contadino non far sapere quant’è buono il formaggio con le pere” miglior abbinamento non poteva essere con un bel risotto al cavolo viola. Un risotto raffinato e consistente ingentilito dalla morbida e succosa polpa delle pere. Provate questo accattivante connubio!

L'anno scorso avevo pubblicato la ricetta per preparare le "Chips di cavolo nero", che avevano riscosso un grande successo in famiglia, e anche quella per preparare le "Party nuts", la frutta secca speziata dal gusto dolce-salato che piace tanto a grandi e piccini... e allora ho pensato: perché non creare delle chips di cavolo che richiamino proprio quel sapore dolce-salato che crea dipendenza? 🤩 Ho scelto il cavolo riccio perché con le sue foglie arricciate mantiene una consistenza piacevolissima e croccante... e sicuramente si tratta di un'alternativa sana e gustosa alle chips acquistate al supermercato: non sono fritte eppure hanno ugualmente una croccantezza invidiabile e piaceranno anche ai piccini! 😍#ricetteatempo

Adoro il colore viola é il mio colore preferito, il riso unito al cavolo-verza viola e al formaggio molle, é un ottimo primo piatto sano e saporito.

Nella giornata dell' 8 Marzo, ho dedicato questo umile piatto alle donne dell'Ucraina che con forza e coraggio cercano di difendersi , insieme ai loro cari, da questa inutile e stupida guerra ! 💛💙Riso con cavolo verza viola , patate, formaggio filante e tuorlo d'uovo sodo...il viola nella simbologia rappresenta anche l'ansia, il dolore e la sofferenza .