Quando preparo il burro metto sempre da parte il latticello e oggi lo utilizzerò per la crema di grana padano.Questa crema può essere utile in tante preparazioni, dal condire una pasta, crostini, alla carne e a quello che vi suggerisce la fantasia.PS. Per le quantità l'ho preparato con quello che avevo a disposizione.Es. Latticello 100 ml = grana 50 g mentre la farina provare con piccole dosi.#latticello #cremadigrana #cremasalata #cremaformaggio#formaggio

Dalla Salsa Colla alla Balsamella, come la chiamava Artusi, fino all'attuale Besciamella.Dalla Toscana alla Francia per diventare una delle salse basilari della cucina.Semplice da realizzare, si parte con il Roux che si ottiene mescolando il burro fuso con lo stesso quantitativo di farina e poi si aggiunge il latte tiepido con il rapporto di 1 a 10.L'utilizzo di questa salsa è quasi indispensabile per realizzare un ottima pasta al forno o anche delle verdure gratinate.#besciamella #ricettebase #salse

La besciamella è una delle salse basi della cucina italiana.I piatti più popolari dove viene utilizzata sono le lasagne,le crèpes, i cannelloni,pasta al forno e anche in alcune verdure da gratinate al forno .In particolari casi di allergie o intolleranze alimentari si può fare una besciamella a base di bevanda vegetale e senza burro con un risultato sorprendente .Questa è la mia versione! #passionidifarro #mammeericette #incucinaconcookpad #cookpad_it #senza #besciamella

Béchamel o besciamella?Questo è il dilemma!Sarà di origine francese o italiana?L'origine della besciamella dicono sia contesa tra Francia e Italia. È stata inventata dal Marchese di Béchamel o introdotta in Francia da Caterina de Medici?Mah chi lo sa!Io so solamente che è squisita!Classica, aromatizzata o farcita non resisto e quando la preparo non posso fare a meno di leccare la pentola a fine preparazione!#ilmiolibrolemiericette

Dovevo fare la pasta al forno quando mi sono accorta che non avevo il burro, e così l'ho sostituito con l'olio e a posto del latte vaccino ho utilizzato il latte d'avena che uso abitualmente per colazione.Il risultato è stata una besciamella molto più leggera ma con lo stesso sapore e profumo della besciamella classica.#dicembreincucina

Dalla cagliata fatta ho ottenuto siero residuo che ho utilizzato (come latte) per fare la besciamella per le nostre preparazioni di lasagne , cannelloni, Crespelle, ecc, per i prossimi giorni di festa #incucinanonsibuttavianiente #riciclocreativo. Ho aggiunto il burro e la farina e un po di aroma con spezie noce moscata e pepe. Facilissima. Ne ho anche messa nel frizzer una parte che potrò utilizzare ....per la prossima ricetta😉#besciamella#cagliata#siero#spezie#mamme&ricette#fattierifattiamodomio

Una delle salse basi più importanti in cucina è la besciamella. Preparazione molto semplice, è vero che ormai da tempo esiste in commercio già pronta ma il sapore di quella fatta in casa con i nostri prodotti caseari è senz'altro migliore ed esalta i piatti: lasagne, cannelloni, pasta al forno in genere. Provare per credere!!!

Ricetta facile per fare una besciamella fatta in casa! Questa versione è adattissima per le lasagne! #Besciamella

#Crêpes con #besciamella, #funghi e #prosciuttocottoUna #ricetta semplice e tutta da provare 😍#nonsibuttavianiente#dispensadimaggio #calendariomaggio #ilmiolibrodiricette #ricettasalataFatemi sapere che ne pensate 😜

La Besciamella Evolution preparata con ingredienti insoliti: cavolfiore, acqua, latte senza lattosio e l’inulina, senza burro e farina, può essere utilizzata per gratinare verdure, condire una lasagna o un risotto.Pensate che 100 gr della Besciamella Evolution ha meno grassi di 1 cucchiaio di olio evo, una crema antianging, dove il sapore del parmigiano o pecorino prevale sul cavolfiore, inoltre l’inulina Excellence di fibra di cicoria aggiunge cremosità sostituendo i grassi.Una ricetta studiata dalla Nutrizionista Dottoressa Chiara Manzi, come altre decine, unitamente a Chef e Pasticceri.Unitamente alla Besciamella ho preparato dei finocchi che ho gratinato con la stessa besciamella utilizzando l’Airfryer.

La torta al latticello con gocce di cioccolato fondente è un dolce semplice che conserva la sua morbidezza anche per 3-4 giorni. Il latticello è un sottoprodotto della panna che può essere realizzato in casa. Ideale per la colazione o una merenda sana e gustosa ❤️🌸❤️#lastanzadeisapori#RICETTAECONOMICA#CALENDARIOMARZO#ricettafacile #ricettaveloce #ricettalight #dolce #merenda #colazione #latticello #farina #zucchero #uova #burro #cioccolatofondente #yogurt

La besciamella è una delle salse francesi più famose e versatili. Eccovi la ricetta.