Preparare gli ingredienti. Lavare e sbucciare le patate. Ridurle a cubetti della stessa misura e farli cuocere al vapore in microonde nell’apposito contenitore alla massima potenza (il mio 800W) per 12 min. o qualche minuto in più se la potenza è minore.

Tritare molto finemente l’aglio e versarlo in una ciotola capiente. Aggiungere le rape ben strizzate dalla loro acqua di cottura e schiacciarle bene con una forchetta.

Unire anche le patate poco per volta e schiacciare con la forchetta anch’esse. Oppure passarle in uno schiacciapatate.

Sminuzzare qualche filetto di alici sott’olio e aggiungerle al composto.

Denocciolare le olive e sminuzzare anch’esse. Unirle agli altri ingredienti. Ora mescolare bene tutto insieme e procedere a formare le polpette con le mani.

Passare delicatamente le polpette, una per volta, nel pangrattato e depositarle in un piatto.

In una padella scaldare un po’ d’olio evo e friggere le polpette poche per volta dorandole da entrambi i lati. Metterle a perdere l’unto in eccesso su fogli di carta da cucina.

Servire caldo.

NOTE: 🔸Per ottenere una preparazione più leggera, cuocere le polpette in forno mettendole in una teglia con carta forno e irrorandole con un filo filo d’olio evo fino a doratura da entrambi i lati.