Involtini di melanzane con prosciutto cotto e mozzarella

Name: Involtini di melanzane con prosciutto cotto e mozzarella
Yield: 2 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 6/7 fette melanzane alla piastra; 3 fette fette di prosciutto cotto; 150 gr. mozzarella fiordilatte, fatta asciugare; 1 cucchiaio abbondante di parmigiano; 1/2 barattolo di salsa c.400 gr; 1/2 cipolla; qb Sale; Basilico

Giovanna Margiotta @giovanna

Piatto svuota frigo, col prosciutto a poche ore dalla scadenza e una mozzarella bella secca da giorni 😂 non potevo passarli al terzo stadio 😊 #nonsibuttavianiente

Involtini di melanzane con prosciutto cotto e mozzarella

Giovanna Margiotta @giovanna

Piatto svuota frigo, col prosciutto a poche ore dalla scadenza e una mozzarella bella secca da giorni 😂 non potevo passarli al terzo stadio 😊 #nonsibuttavianiente

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Ingredienti

1h circa

2 porzioni

6/7 fettemelanzane alla piastra
3 fettefette di prosciutto cotto
150 gr.mozzarella fiordilatte, fatta asciugare
1 cucchiaioabbondante di parmigiano
1/2barattolo di salsa c.400 gr
1/2cipolla
qbSale
Basilico

Salvata

Istruzioni per cucinare

1h circa

1

Tagliate le melanzane a fette e passatele sulla piastra da ambo i lati. Oppure le potete trovare giá a fette al supermercato.
2

Su ogni fetta mettere mezza fettina di prosciutto, la mozzarella tagliata a listarelle, e un po' di parmigiano, regolatevi col sale, perché il prosciutto cotto in cottura diventa piú salato.
3

Arrotolare a cannolo e fermare con lo stuzzicadenti, con delicatezza.
4

In una padella far rosolare la cipolla a fettine,aggiungere la salsa, gli involtini di melanzana due dita d'acqua e lasciate cuocere fino a far restringere il sugo. Alla fine della cottura, assaggiare di sale, spegnere il fuoco e aggiungere il basilico