Arrosticini con cime di rapa
Mi piace variare ogni giorno se è possibile, alcune volte con piatti complessi e altre volte con piatti semplici e pieni di gusto.
in tutto questo la cosa a cui tengo è la qualità dei prodotti, credo che fa la vera differenza.
Tutto questo non è nato da un giorno all'altro, ma è stato un piccolo percorso personale fatto, di scelte e da una domanda.
Sfruttare al meglio le risorse che si hanno, e questo non vale solo per la cucina, ma può essere applicato a tutto.
Ma ora passiamo alla preparazione, dove la differenza è nella cottura delle verdure con questa tecnica.
#piattounico
#arrosticini #secondo #contorno
Arrosticini con cime di rapa
Mi piace variare ogni giorno se è possibile, alcune volte con piatti complessi e altre volte con piatti semplici e pieni di gusto.
in tutto questo la cosa a cui tengo è la qualità dei prodotti, credo che fa la vera differenza.
Tutto questo non è nato da un giorno all'altro, ma è stato un piccolo percorso personale fatto, di scelte e da una domanda.
Sfruttare al meglio le risorse che si hanno, e questo non vale solo per la cucina, ma può essere applicato a tutto.
Ma ora passiamo alla preparazione, dove la differenza è nella cottura delle verdure con questa tecnica.
#piattounico
#arrosticini #secondo #contorno
Istruzioni per cucinare
- 1
Pulire e lavare le cime di rapa.
Per la cottura io ho preferito farlo direttamente in una pentola alta senz'acqua, usate un coperchio per coprire.
Piano piano la verdura si appassirà, aggiungerete l'altra fino ad esaurire i le cime di rapa.
Saranno di più del contorno che vi servirà.
Quindi l'altra metà si può mettere da parte per un altra preparazione, oppure la potete surgelare.
- 2
Gli arrosticini li ho fatti fare dal macellaio di fiducia.
- 3
Per aromatizzati io ho usato un insaporitore che ho fatto in casa consigliato proprio per la preparazione di carni.
Lasciare riposare per almeno 30 minuti.
Sono cotti solo sulla bistecchiera senza l'uso dell'olio e la cottura è molto veloce.
- 4
Prepariamo i piatti e portiamo in tavola caldi.
Cooksnap
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