Gnocchi alla Capricciosa

Name: Gnocchi alla Capricciosa
Yield: 4 Persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 gr Gnocchi; 300 gr Funghi Champignon; 100 gr Salmone Affumicato a Fette; 1 Spicchio Aglio; q.b Olio d’Oliva Extravergine; 100 gr Pelati; 1 Bicchiere Cognac; q.b Pepe Nero; q.b Zenzero in Polvere; 1 Mazzettino di Prezzemolo.

Fabio Del Buono @FabioMasterChef

Paola

Gnocchi alla Capricciosa

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Ingredienti

30 Minuti

4 Persone

400 grGnocchi
300 grFunghi Champignon
100 grSalmone Affumicato a Fette
1 SpicchioAglio
q.bOlio d’Oliva Extravergine
100 grPelati
1 BicchiereCognac
q.bPepe Nero
q.bZenzero in Polvere
1Mazzettino di Prezzemolo.

Salvata

Istruzioni per cucinare

30 Minuti

1

In una pentola mettete l’acqua salata per gli gnocchi.
2

In una padella a fuoco vivace mettete l’olio e l’aglio tritato finemente, fate imbiondire e aggiungete i funghi, aggiustate di sale, pepe nero, zenzero, prezzemolo e fate rosolare qualche minuto circa.
3

Irrorate con un bicchierino di cognac e fate evaporare, aggiungete qualche pelato e fate cuocere una decina di minuti.
4

In un’altra padelle a fuoco vivace, mettete l’olio e l’aglio tritato finemente, fate imbiondire, e aggiungete il salmone, aggiustate di sale, pepe nero, zenzero, prezzemolo tritato fate rosolare qualche minuto circa.
5

Irrorate con un bicchierino di cognac, fate sfumare e aggiungete il salmone con i funghi, amalgamate per bene e abbassate la fiamma.
6

Togliete gli gnocchi quando vengono a galla dopo 3/4 minuti circa, adagiate nella padella con i funghi e il salmone, mantecate per un minuto.
7

Impiattate e servite con del prezzemolo tritato.