Preparare la frolla impostando la farina, lo zucchero, l'uovo, il sale l'olio, il lievito e la vanillina. Lavorare bene il tutto e stenderlo con il matterello non troppo sottile.

Mettere la frolla in uno stampo da rotondo da 24 cm, mettere un foglio di carta forno sull'impasto e versarci sopra dei legumi secchi. Infornare a 180 gradi per 30 minuti circa.

Una volta cotta la frolla farla raffreddare. In una ciotola lavorare il mascarpone con lo zucchero. Una volta raffredda fare uno strato di nutella, uno strato con metà della crema mascarpone, la restante crema metterla in una sacca da pasticcere con beccuccio a stella e decorare la crostata. Cospargere con il cacao.