Cheesecake al limone e cioccolato bianco
In occasione del compleanno di mia mamma ho voluto realizzare questa golosissima cheesecake 🥰 ha riscosso un ottimo successo per il suo sapore davvero irresistibile 😍😍😍
Cheesecake al limone e cioccolato bianco
In occasione del compleanno di mia mamma ho voluto realizzare questa golosissima cheesecake 🥰 ha riscosso un ottimo successo per il suo sapore davvero irresistibile 😍😍😍
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Per prima cosa preparare la base della cheesecake. Sciogliere il burro in un tegamino e farlo raffreddare. Prendere i biscotti digestive e metterli all'interno di un tritatutto e tritarli finemente. Trasferire i biscotti tritati all'interno di una ciotola, unire il burro fuso e mescolare bene.
- 2
Rivestire uno stampo a cerniera del diametro di 22 cm con la carta forno e versare il composto di biscotti sbriciolati, compattare bene il tutto con il dorso di un cucchiaio e mettere la base in frigo.
- 3
Ora preparare la crema. Prima di tutto montare la panna con lo zucchero a velo e quando sarà ben ferma aggiungere anche la Philadelphia poco per volta. Amalgamare per bene il tutto.
- 4
Fare ammorbidire la colla di pesce in poca acqua fredda, strizzarla e scioglierla in poco latte caldo. Unirla alla crema e unire anche la buccia grattugiata e il succo di un limone e dividere il composto in due ciotole.
- 5
Sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria e farlo raffreddare. Poi unirlo in una delle due ciotole e mescolare bene.
- 6
Riprendere la base di biscotti e versare la crema senza cioccolato bianco, ovvero quella al limone, Philadelphia e panna. Livellare per bene e metterla in frigo per circa 15/20 minuti. Una volta ben compattata versare anche la crema al cioccolato bianco e livellare per bene anche questa volta. Far riposare la cheesecake in frigo almeno per 3 ore.
- 7
Decorare la cheesecake al limone e cioccolato bianco con del cioccolato bianco tritato finemente e servire.
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