Avocado Toast alla Newyorkese
Vivevo a New York e c'era questo caffè franco-marocchino 🇫🇷🇲🇦 chiamato Cafe Gitane che amavo vicino a Little Italy a Manhattan. Sono famosi per il loro avocado 🥑 toast, che era anche il mio preferito. Sono passati alcuni anni dall'ultima volta che sono tornata a New York e mi manca così tanto 🥺 Così questa mattina, ho fatto questo avocado toast ispirato a quello del Cafe Gitane come omaggio alla città 🗽🇺🇸
Avocado Toast alla Newyorkese
Vivevo a New York e c'era questo caffè franco-marocchino 🇫🇷🇲🇦 chiamato Cafe Gitane che amavo vicino a Little Italy a Manhattan. Sono famosi per il loro avocado 🥑 toast, che era anche il mio preferito. Sono passati alcuni anni dall'ultima volta che sono tornata a New York e mi manca così tanto 🥺 Così questa mattina, ho fatto questo avocado toast ispirato a quello del Cafe Gitane come omaggio alla città 🗽🇺🇸
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Tostare il pane finché non diventa croccante.
- 2
Nel frattempo, sbucciare l'avocado e schiacciarlo con una forchetta fino a quando è cremoso. Spremere il limone e aggiungere l'aglio in polvere. Condire con sale (ho usato il mio 'ebi shio' fatto in casa per dare umami) e pepe. Mescolare il tutto bene.
- 3
Tagliare il toast in quattro triangoli uguali e spalmare la crema di avocado -- mettere più verso il centro (è così che fanno al Cafe Gitane). Cospargere alcuni fiocchi di peperoncino in cima. Buon appetito 😋
Consigli
Scoprire se un avocado è maturo 🥑
Giudicare un avocado solo dal suo colore è molto difficile, quindi controlla il 'tappo' del gambo. Se il tappo del gambo si stacca facilmente e si vede verde o dorato all'interno (come nella foto qui sotto!), è pronto da mangiare 🎊 Dovrebbe anche sentirsi umido dove il tappo era una volta attaccato.
Trasformare i gusci dei gamberi 🦐 in un condimento gustoso
Sgusciare i gusci dei gamberi (questa volta ne avevo 20) e asciugarli con una carta da cucina. Metterli in una padella riscaldata senza olio e arrostirli fino a che siano rosa, croccanti e asciutti.
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