Patate riso e carciofi al forno
Uno dei piatti genuini della mia adolescenza che preparava mia nonna specialmente nel periodo primaverile. Ad accompagnare le patate e i carciofi c'era il riso bianco classico.
Ecco una versione con il riso integrale che non è niente male!
#dispensadiaprile #carciofi #risoalforno
Patate riso e carciofi al forno
Uno dei piatti genuini della mia adolescenza che preparava mia nonna specialmente nel periodo primaverile. Ad accompagnare le patate e i carciofi c'era il riso bianco classico.
Ecco una versione con il riso integrale che non è niente male!
#dispensadiaprile #carciofi #risoalforno
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Pulire i carciofi tagliando le punte e le foglie esterne e metterli a bagno in acqua e succo di limone
- 2
Sbucciare le patate, lavarle e metterle in un'altra coppa piena d'acqua. Tagliare a rotelle sottili la zucchina.
- 3
Prendere una pirofila, mettere un filo d'olio, le rondelle di zucchine con un po' di aglio tritato.
- 4
Fare uno strato di patate tagliate sottilissime e condirle con un pizzico di sale, olio e prezzemolo
- 5
Fare un altro strato con i carciofi tagliati a fettine, distribuire su tutto il riso e condire ancora con sale e olio
- 6
Continuare con lo strato di carciofi e di patate fino ad esaurimento degli ingredienti. Condire ancora con olio,sale, formaggio grattugiato e pangrattato
- 7
Coprire di acqua e infornare per circa 3/4 d'ora a 200°
La prima mezz'ora coprire con la stagnola e poi eliminarla per fare fare la crosticina.
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