Farfalle con Gamberetti e Pesto di Noci
Farfalle con Gamberetti e Pesto di Noci
Istruzioni per cucinare
- 1
Mettete a bollire in una pentola l’acqua salata per le farfalle.
- 2
Per fare il pesto di noci mettete nel mixer : l’olio d’oliva, le noci, il parmigiano, il pecorino, il sale, il pepe nero, uno spicchio d’aglio, i pinoli, il prezzemolo e frullate il tutto fino a quando si formerà una salsina e lasciate da parte.
- 3
In una padella a fuoco vivace, mettete l’olio e l’aglio tritato finemente, fate imbiondire e aggiungete i gamberetti e fate rosolare qualche istante, aggiustate di sale, pepe nero e prezzemolo.
- 4
Irrorate con un bicchierino di vino bianco e fate sfumare.
- 5
Scolate le farfalle al dente e mantecate per un minuto nella padella con i gamberetti e il pesto di noci.
- 6
Impiattate e servite.
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