Spaghetti con robiola e zucchine al timo
Ecco un'altra ricettina con una delle mie verdure preferite: le zucchine! Il tutto è nato per provare la mandolina appena comprata... il risultato mi è piaciuto molto! #pastaconlezucchine
Spaghetti con robiola e zucchine al timo
Ecco un'altra ricettina con una delle mie verdure preferite: le zucchine! Il tutto è nato per provare la mandolina appena comprata... il risultato mi è piaciuto molto! #pastaconlezucchine
Istruzioni per cucinare
- 1
Tagliare a metà le zucchine e poi affettare con una mandolina per avere tanti semi-dischetti sottilissimi.
- 2
In una padella mettere poco olio e poi il trito di sedano, carota e cipolla. Fare soffriggere per qualche minuto. Poi aggiungere le zucchine e il timo e fare saltare in padella per qualche minuto. Aggiungere sale e pepe.
- 3
Poi cuocere a fiamma alta aggiungendo un po' d'acqua per volta, fino a che le zucchine non sono cotte. Mettete da parte e lasciate appena intiepidire.
- 4
In una ciotola mescolare la robiola con il latte e il pecorino. Poi aggiungere le zucchine cotte in precedenza e mescolare ancora.
- 5
Nel frattempo mettere a cuocere gli spaghetti. Una volta cotti, scolarli al dente conservando una tazza di acqua di cottura.
- 6
Mettere in padella gli spaghetti con la crema di zucchine e robiola e quanto basta di acqua della pasta. Mantecare fino a ottenere una bella cremina densa, ma non troppo.
Cooksnap
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