Spaghetti integrali e di zucchine con pesto di zucchine e menta
Ecco qua una ricettina per una primo un po' particolare...
Le zucchine sono presenti in due consistenze: sotto forma di spaghetti e come pesto.
Un modo per consumare meno pasta e sentirsi comunque sazi 🤪 #pastaconlezucchine
Spaghetti integrali e di zucchine con pesto di zucchine e menta
Ecco qua una ricettina per una primo un po' particolare...
Le zucchine sono presenti in due consistenze: sotto forma di spaghetti e come pesto.
Un modo per consumare meno pasta e sentirsi comunque sazi 🤪 #pastaconlezucchine
Istruzioni per cucinare
- 1
Temperare le 3 zucchine in modo da ottenere degli spaghetti lunghi. Tenere gli spaghetti di zucchine ben formati da una parte. Mettere invece gli spaghetti troppo corti e i vari scarti (tagliati a pezzettini) nel boccale del frullatore a immersione.
- 2
Aggiungere nel bicchiere bel frullatore a immersione anche il pistacchio, il pecorino, sale, pepe, qualche fogliolina di menta e un giro d'olio. Frullare il tutto fino ad ottenere una crema fluida.
- 3
Mettere a cuocere gli spaghetti integrali.
- 4
Nel frattempo in una padella mettere un giro d'olio e il trito di sedano, carote e cipolle. Fare soffriggere qualche minuto poi aggiungere gli spaghetti di zucchine e saltate in padella per 6 minuti a fiamma vivace.
- 5
Scolate gli spaghetti integrali al dente e conservate un po' di acqua di cottura.
- 6
Mettere gli spaghetti integrali in padella con gli spaghetti di zucchine, aggiungere il pesto e quanto basta di acqua di cottura. Amalgamare bene il tutto a fiamma bassa.
- 7
Impiattate aggiungendo se volete del pecorino grattugiato e/o della granella di pistacchio.
Cooksnap
Hai preparato questa ricetta? Condividi una foto della tua creazione!
Ricette simili
-
Spaghetti integrali al pesto di zucchine e pistacchi Spaghetti integrali al pesto di zucchine e pistacchi
MenuPost navigationNEXT: TORTINO DI ZUCCHINEPREVIOUS: TACCOLE RIPASSATE IN PADELLASearchSPAGHETTI AL PESTO DI ZUCCHINE E PISTACCHIPRIMI PIATTIUn ottimo piatto vegetariano creato utilizzando l’ingrediente più amato dalla cucina italiana, la Pasta, unita a pochi e semplici ingredienti: le zucchine, ed i “preziosi” pistacchi; un semplice connubio ma che da vita ad una salsa che arricchisce il sapore della pasta in modo unico! Nel mio piatto ho utilizzato degli spaghetti di grano duro italiano bio, dal sapore rustico e deciso, che legano perfettamente con la salsa, rendendo la pasta ancora più gustosa! Inoltre è una ricetta davvero semplice e veloce , in quanto basta frullare insieme tutti gli ingredienti, con un risultato veramente strepitoso, da usare anche per fare bella figura con i vostri ospiti!
-
Spaghetti integrali con pesto di rucola Spaghetti integrali con pesto di rucola
In giardino la rucola era ormai quasi finita quindi ho deciso di sradicarla per piantare quella nuova..... Ho deciso così di fare un pesto come condimento della pasta....#piattifreddi
-
Spaghetti integrali con pesto di zucchine e noci Spaghetti integrali con pesto di zucchine e noci
L’idea di questo piatto, arriva dal gruppo che gestisco, “ciak si cucina” un simpatico ritrovo,dove poterci scambiare consigli, fare due chiacchiere e “copiare” ricette da rifare,aggiungendo quel tocco personale che deve sempre esserci in ogni piatto…..Oggi Spaghetti integrali con pesto di zucchine e noci , nasce con la pancetta..A voi la scelta…io vi diro’ che con le noci..è fantasticopotete provarli anche con il pesto di zucchine crude, che ho pubblicato sempre su cookpad
-
Zoodles al pesto e pomodorini gialli Zoodles al pesto e pomodorini gialli
#ricetteatempo #30minutiNel mio frigo le zucchine non mancano mai. Le faccio in ogni modo: ripiene, come pesto, in padella, morbide vellutate. Per variare un po’ il metodo di preparazione, questa volta le ho preparate come spaghetti. I famosi zoodles che sta per “zucchini noodles” (spaghetti di zucchine), ricordano gli spaghetti orientali solo che, anziché di riso, sono di verdura. Armatevi di Spiralizer (o di una grattugia a fori larghi) e seguitemi nella preparazione semplicissima!
-
Fusilli al pesto light di melanzane Fusilli al pesto light di melanzane
Ecco qua una ricettina per un pesto semplice ma particolare! Buono ma anche sano: le melanzane sono cotte al vapore e si aggiunge solo un filo d'olio a crudo!
-
Spaghetti con robiola e zucchine al timo Spaghetti con robiola e zucchine al timo
Ecco un'altra ricettina con una delle mie verdure preferite: le zucchine! Il tutto è nato per provare la mandolina appena comprata... il risultato mi è piaciuto molto! #pastaconlezucchine -
Pesto di zucchine, mandorle e menta Pesto di zucchine, mandorle e menta
In soli 5 minuti un condimento delizioso per pasta, bruschette o, perché no, per una pizza diversa dal solito!Ecco un altro modo per impiegare le zucchine, spezzando la monotonia!Per condire due piatti di pasta è necessario un bicchierino da caffè colmo di pesto e con queste dosi potrete condirne 10. Naturalmente il pesto potrà essere congelato e utilizzato all’occorrenza.#dimmicosacucini
-
Spaghetti al pesto di zucchine Spaghetti al pesto di zucchine
Conoscete le zucchine "trombette"? Sono quelle verde chiaro molto lunghe e belle sode.Nell'orto sembrano dei serpenti, ma inoffensivi! Sono molto gustose e oggi mi servono per fare un pesto goloso😋#dispensadiluglio
-
Spaghetti con spaghetti di carote e zucchine 😋 Spaghetti con spaghetti di carote e zucchine 😋
E quando arrivi a fine settimana con in frigo con due carote e due zucchine che pranzo prepari?!......un buon piatto di spaghetti 😋.#calendarioottobre
-
Spaghetti integrali con zucchine e fagioli Spaghetti integrali con zucchine e fagioli
Un piatto salutare e pieno di fibre , gli spaghetti piacciono a molti e questa volta ho realizzato un piatto super .#alimentidetox#globalpromo24
-
Spaghetti integrali con pesto di basilico e zucchine Spaghetti integrali con pesto di basilico e zucchine
#Dispensadifebbraio..quando sei stanca..dopo una giornata di pulizie straordinarie..e non hai idea di cosa cucinare per cena..per fortuna ho trovato nel congelatore gli ultimi due vasetti di pesto di basilico preparato dalla mia adorata mamma..e una zucchina che dovevo usare per forza..(#nonsibuttavianiente)..ed ho creato questo piatto veloce ma buonissimo..grazie mamma❤❤
-
Bavette al pesto di zucchine, mandorle e menta Bavette al pesto di zucchine, mandorle e menta
Consumo volentieri le #mandorle durante il giorno e le uso in molte ricette. Sono presenti anche in questo mio #pesto di #zucchine.🥒🥒🥒Si potrà utilizzare come condimento per la #pasta oppure come #salsa da spalmare su invitanti #bruschette di pane, per realizzare uno sfizioso #piattofreddo.#primi #primipiatti #linguine #ricettebase #piattifreddi #ilmiolibrolemiericette #menta #teamzucchine #dispensadiluglio
Altre ricette consigliate
Commenti