Inizio con il tagliare le carote e la cipolla (dopo averle per ben lavate e pulite), le metto in una pentola capiente antiaderente, le faccio un poco soffriggere, dopo ci aggiungo le lenticchie (scolate), la passata di pomodoro, le spezie ed il sale.
Mischio il tutto e faccio cuocere a fuoco lento, girando spesso.

Intanto che cuoce, preparo la polenta (io ho acquistato la "Polenta Valsugana", che cuoce in pochi minuti).
Una volta cotta la polenta, la metto in disparte per dopo.

Intanto controllo la cottura delle lenticchie, se son pronte, le spengo.
A questo punto, impiatto il ragù con la polenta e la cenetta è pronta per essere gustata!
Questo ragù, si può gustare anche per conto proprio, come sughetto, con lo zampone come si fa per tradizione a fine anno, con il cotechino...in tantissime maniere!
Veramente molto buono!
A voi la scelta come mangiarlo!