Maccheroncini con ragù di salsiccia al forno
Mi è arrivata questa pasta buonissima direttamente dal Salento e ho deciso di farla al forno con ragù di salsiccia.
Ricco e super gustoso.
Il tipico piatto della domenica.
😋😉
Maccheroncini con ragù di salsiccia al forno
Mi è arrivata questa pasta buonissima direttamente dal Salento e ho deciso di farla al forno con ragù di salsiccia.
Ricco e super gustoso.
Il tipico piatto della domenica.
😋😉
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Togliere la salsiccia dal budello e sgranarla per bene.
- 2
Intanto pulire e tagliare sedano, carote e cipolla per il soffritto
- 3
In una pentola capiente versare olio evo, il misto di verdurine tagliate e soffriggere
- 4
Quando il soffritto sarà pronto, versare la salsiccia e condire con sale e pepe (senza eccedere)
- 5
Sfumare con il vino (io ho usato il negroamaro)
- 6
Una volta evaporata la parte alcolica versare la passata di pomodoro, il concentrato, sale, pepe e 1 cucchiaino di zucchero (per togliere l'acidità, oppure 1 cucchiaino di bicarbonato)
- 7
Lasciar cuocere per 40 minuti a fuoco dolce
- 8
Intanto preparare la mozzarella a dadini, il prosciutto cotto e i wurstel a rondelle
- 9
Cuocere la pasta e dopo 5 minuti scolare bene
- 10
Imburrare una pirofila
- 11
Versare la pasta nella pirofila, insieme al ragù, mozzarella, wurstel e cotto
- 12
Infornare a 180° per 20 minuti
- 13
Sfornare e aspettare 10 minuti prima di servire
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