Gnocchi alla romana
Mi è capitato tante volte nella mia vita di andare a Roma per gite fuori porta, ma mi rendo conto di non conoscerla ancora abbastanza. Per esempio, non ero a conoscenza delle sue specialità culinarie, come gli gnocchi alla romana. E grazie alla videoscuola di Cookpad e alla fantastica videolezione di Flavia Giordano, ho voluto provare anch'io a realizzare questi buonissimi gnocchi e devo dire che non è stato difficile prepararli 😊 Visto che un pochino sono avanzati, il mio ragazzo ha pensato di fare domani una pausa pranzo diversa dal solito portandoli a lavoro, come potevo dirgli di no?! 🥰 Veramente buonissimi!!! 😍
#cookpaditalia #lavideoscuoladicookpad #gnocchifattiincasa
Gnocchi alla romana
Mi è capitato tante volte nella mia vita di andare a Roma per gite fuori porta, ma mi rendo conto di non conoscerla ancora abbastanza. Per esempio, non ero a conoscenza delle sue specialità culinarie, come gli gnocchi alla romana. E grazie alla videoscuola di Cookpad e alla fantastica videolezione di Flavia Giordano, ho voluto provare anch'io a realizzare questi buonissimi gnocchi e devo dire che non è stato difficile prepararli 😊 Visto che un pochino sono avanzati, il mio ragazzo ha pensato di fare domani una pausa pranzo diversa dal solito portandoli a lavoro, come potevo dirgli di no?! 🥰 Veramente buonissimi!!! 😍
#cookpaditalia #lavideoscuoladicookpad #gnocchifattiincasa
Istruzioni per cucinare
- 1
Per prima cosa preparare gli ingredienti.
- 2
In una pentola mettere a bollire il latte con 40 gr di burro e il sale, e aggiungere un pizzico di noce moscata. Mescolare. Tenere da parte il burro rimanente.
- 3
Quando il latte bolle, versare la semola di grano duro rimacinata a pioggia girando velocemente con una frusta, per evitare la formazione di grumi. Continuare a cuocere a fuoco basso per qualche minuto.
- 4
Togliere la pentola dal fuoco e unire i tuorli e continuare a mescolare con un cucchiaio di legno. Aggiungere una parte del parmigiano reggiano grattugiato, amalgamare bene il tutto.
- 5
Versare il composto ancora caldo su un foglio di carta forno. Io il composto l'ho diviso in due parti perché ne era un bel po' e quindi ogni composto ottenuto l'ho messo su ciascun foglio di carta forno.
- 6
Con le mani bagnate bisogna formare con i composti due salami, avvolgere ogni salame ottenuto nella sua carta forno e metterli in frigo a raffreddare per circa 30 minuti.
- 7
Trascorso il tempo di riposo, prendere i due composti dal frigo, tagliarli a fette abbastanza spesse. Disporre le fette ottenute in una pirofila da forno.
- 8
Cospargere con il restante parmigiano reggiano grattugiato e il pecorino romano grattugiato e irrorare con il restante burro fuso. Cuocere in forno preriscaldato a 200° statico per circa 20-25 minuti e gli ultimi 5 minuti con il grill. Quando si sarà formata una bella crosticina dorata su tutta la superficie gli gnocchi alla romana saranno pronti. Servire.
Cooksnap
Hai preparato questa ricetta? Condividi una foto della tua creazione!
Ricette simili
-
Gnocchi alla romana Gnocchi alla romana
Giovedì gnocchi... alla romana! Un classico simbolo della cucina popolare della capitale, facili da fare, soffici e burrosi. Ecco la mia ricetta spiegata passo dopo passo per "La video-scuola di Cookpad" #gnocchiallaromana.Guarda la lezione completa qui: https://blog.cookpad.com/it/gli-gnocchi-alla-romana-gnocchifattiincasa/
-
Gnocchi alla romana Gnocchi alla romana
Giovedì gnocchi e gnocco sia ma questa volta alla romana 😏🤩.. grazie alla bravura di Flavia nella sua ultima videolezione della scuola di cookpad ho finalmente imparato a eseguire anche questa ricetta che non vedevo l'ora di imparare..sono cosi morbidi e buoni che vanno via in un attimo 😋#gnocchifattiincasa
-
Gnocchi alla romana ricetta di casa Gnocchi alla romana ricetta di casa
La terza lezione di #gnocchifattiincasa è dedicata agli gnocchi alla romana.Flavia sei stata bravissima una bella lezione e mi hai fatto ritornare in mentre, un ricordo di quando vivevo in casa con i miei genitori...Comunque ho chiesto la consulenza tecnica di mia madre che ha approvato, tutto ma mi ha detto: "Devi mettere la noce moscata".E quindi così ho fatto.#ricettebase #ricetteregionali
-
Gnocchi alla romana Gnocchi alla romana
#gnocchi alla #romana, una #ricetta tutta da provare grazie agli insegnamenti di Flavia Giordano nella 3° video lezione😜#gnocchifattiincasa #lavideoscuoladicookpad#dispensadimaggio #ilmiolibrodiricetteFatemi sapere che ne pensate 😜
-
Gnocchi alla romana verdi Gnocchi alla romana verdi
Grazie alla video-scuola di cookpad e soprattutto al doposcuola sono riuscita a realizzare i miei primi gnocchi alla romana. Molto soddisfatta del risultato e della versione verde che ho scelto. #videoscuoladicookpad #doposcuola #gnocchifattiincasa. Grazie @flavia
-
Gnocchi alla romana pasticciati Gnocchi alla romana pasticciati
Gli gnocchi alla romana non li ho mai assaggiati e cucinati e grazie a Flavia Giordano dal suo video ho potuto cucinare questa pietanza di gnocchi, magari non saranno proprio romani dato che ho cambiato un po' nel condimento arricchendo con sugo e basciamella.#videoscuolacookpad#gnocchiallaromana
-
Gnocchi alla romana Gnocchi alla romana
Gli gnocchi alla romana sono un piatto tipico della cucina laziale, una ricetta molto facile e allo stesso tempo economica, vi basterà avere in casa semplicemente del latte e del semolino. Infatti la caratteristica di questi gnocchi ,è che non hanno niente a che vedere con i classici gnocchi di patate che tutti conosciamo: oltre a non prevedere la farina nella loro ricetta, gli gnocchi alla romana hanno una forma del tutto diversa e prevedono una cottura insolita, eseguita nel latte con aggiunta di burro, fino ad ottenere un composto sodo, dove poi verrà aggiunto lontano dal fuoco del tuorlo d'uovo e molto parmigiano. Lasciato raffreddare il composto, per poi ottenere dei dischetti di semolino abbastanza grandi che verranno conditi con burro fuso e parecchio pecorino e cotti poi nel forno fino a formare una deliziosa crosticina dorata. Si sa che come ogni ricetta della tradizione, esistono diverse varianti, principalmente nel modo di condire gli gnocchi.#gnocchifattiincasa
-
Gnocchi alla romana Gnocchi alla romana
Uno dei piatti più golosi, economici ma sempre apprezzato dai commensali di ogni età (vi svelo un segreto: il mio gatto Tommy ne va matto)Grazie a Flavia ho provato questa ricetta, un po’ diversa da quella che ho sempre fatto ed il risultato è stato veramente da leccarsi i baffi#gnocchifattiincasa
-
-
Gnocchi alla romana Gnocchi alla romana
Questa sera ho realizzato i gnocchi alla romana grazie alla terza video lezione di @cookpad_it dedicata ai #gnocchifattiincasaSono molto soddisfatta del risultato: gustosi,formaggiosi e croccanti!Ringrazio Flavia @spaghettiabc per avermi fatto imparare a realizzarli!..#gnocchi #fattoamano #fattoincasa #handmade #cucina #cucimarina #cena #homemadefood #food #homemade #dinner #first #firsttime #piattodelgiorno #piatto #cook #cookpad #cookingathome #roma #gnocchiallaromana #rome #italy #italia
-
Gnocchi alla romana light Gnocchi alla romana light
Se non era per la video lezione di @flaviagiordano credo che non mi sarei mai cimentata in questa preparazione. Ho sempre erroneamente pensato che preparare i gnocchi alla romana fosse un impresa!! E forse ho sempre anche creduto che fosse una ricetta che solo i romani doc potessero mettere in pratica! E invece ho scoperto, grazie a Flavia, che ho potuto farla anche io (non sono venuti perfetti ma per essere la prima volta mi ritengo soddisfatta) dando sempre il mio tocco light, apportando per l'appunto qualche piccola modifica.. Ho anche aumentato le dosi degli ingredienti perché ho pensato di ricavarci degli hamburger che ho poi surgelato, i quali gusterò prossimamente accompagnati magari da una fresca insalata! Questa sera ho servito gli gnocchi con un "purea" di piselli.#videoscuola #videolezione #gnocchiallaromana
-
Gnocchi alla romana Gnocchi alla romana
Un classico primo piatto che piace a tutti..ma proprio tutti!!!
Altre ricette consigliate
Commenti