Insalata di pasta svuota frigo

Marcella Sweetly Elvie
Marcella Sweetly Elvie @Sweetly_Elvie
Salento

Estate per me fa rima con insalate! Trasformo in insalata ogni cosa. Nascono così piatti leggeri e gustosissimi, freschi e completi di tutto. Che abbiano come base il riso o i cereali, la pasta o i legumi, la carne o il pesce rimangono tutte ottime e molto gradite quando fa caldo. Basta mettere in moto la fantasia, giocare un po’ con gli ingredienti e… taaaccc, la magia è compiuta! Quella che vi propongo oggi è stata realizzata facendo pulizia in frigo e in dispensa, utilizzando piccoli avanzi di pasta in ogni confezione e ciò che avevo in frigo già aperto perché non mi piace buttare via niente ma ridare sempre nuova vita agli avanzi.
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#dimmicosacucini #iocucinosostenibile #insalate #piattoestivo #insalatadipasta #svuotafrigo #estate #nuovavitaagliavanzi #piattounico #mare

Insalata di pasta svuota frigo

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Estate per me fa rima con insalate! Trasformo in insalata ogni cosa. Nascono così piatti leggeri e gustosissimi, freschi e completi di tutto. Che abbiano come base il riso o i cereali, la pasta o i legumi, la carne o il pesce rimangono tutte ottime e molto gradite quando fa caldo. Basta mettere in moto la fantasia, giocare un po’ con gli ingredienti e… taaaccc, la magia è compiuta! Quella che vi propongo oggi è stata realizzata facendo pulizia in frigo e in dispensa, utilizzando piccoli avanzi di pasta in ogni confezione e ciò che avevo in frigo già aperto perché non mi piace buttare via niente ma ridare sempre nuova vita agli avanzi.
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Ingredienti

30 minuti (anche meno)
4 persone
  1. 300 gpasta mista
  2. 1 cuorelattuga
  3. 1hg circa di prosciutto crudo
  4. 2hg circa di mozzarella fior di latte
  5. Mezzo vasetto di filetti di tonno sott’olio
  6. Scorza di limone grattugiata
  7. 3 cucchiainipesto di pomodori secchi
  8. 7-8pomodori datterini rossi
  9. 1manciata di foglie di basilico
  10. 2-3giri di olio evo

Istruzioni per cucinare

30 minuti (anche meno)
  1. 1

    Cuocere i vari tipi di pasta rimasti in acqua leggermente salata rispettando i tempi di cottura indicati su ogni confezione. Scolare a far raffreddare.

  2. 2

    In un’insalatiera capiente affettare sottilmente il cuore di lattuga, spezzettare il prosciutto crudo, sfilettare il tonno sgocciolato, tagliare a cubetti la mozzarella, aggiungere la scorza di limone, i pomodori tagliati a pezzettini e il basilico fresco spezzettato a mano. Aggiungere anche il pesto e l’olio evo.

  3. 3

    Salare soltanto un po’ i pomodori, ma non esagerate tenendo conto che tutti gli altri ingredienti contengono già sale.

  4. 4

    Aggiungere ora la pasta ormai fredda e mescolare tutto insieme. Servire a temperatura ambiente e se avanza conservare in frigo. Ottima da preparare prima e gustare in riva al mare per pranzo.

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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Marcella Sweetly Elvie
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Visual designer di nascita, autodidatta in cucina, mi piacciono soprattutto i dolci ma amo anche i salati. La passione per il cibo e la curiosità per le combinazioni culinarie mi spingono a sperimentare con gli ingredienti ma mi piace anche cucinare piatti della tradizione del mio Salento. Tutto ciò che pubblico è opera mia
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