Treccia di pane al latte Farcita
Ecco sfornata la mia treccia di pane al latte per la colazione ed il pranzo.
Buongiorno amici.
Treccia di Pane al latte Farcita. 🍞🍞🍞
Treccia di pane al latte Farcita
Ecco sfornata la mia treccia di pane al latte per la colazione ed il pranzo.
Buongiorno amici.
Treccia di Pane al latte Farcita. 🍞🍞🍞
Istruzioni per cucinare
- 1
Io ho impastato con il bimby ma potete benissimo impastare con una planetaria o in ciotola.
Preparazione con bimby: Setacciare le Farine
Mettere nel bimby la Pasta Madre a pezzetti, il latte tiepido, e il malto
Azionare il bimby 20 secondi velocità 6
Azionare il bimby 3 minuti velocità spiga
Aggiungere a cucchiaiate la farina Terminato inserimento della farina, l’impasto risulterà incordato. - 2
Aggiungere l’olio e, il sale sciolto in 1 goccino di latte tiepido
Azionare il bimby 1 minuto velocità spiga
L’impasto risulterà incordato e pronto da mettere sulla spianatoia.
Sbatterlo un po’.
Stenderlo, fare un paio di pieghe a libro
Io ho lasciato lievitare tutta notte l’impasto. - 3
Questa mattina verso le 8 ho preso delicatamente l’impasto, ho formato tre mini filoncini, pirlati, farciti con stracchino e pancetta, intrecciati, e sistemati nella mia teglia, spennellati con latte, coperti bene e lasciato lievitare fino al raddoppio.
- 4
Al raddoppio ho spennellato di nuovo con latte a temperatura ambiente.
Cotto in forno statico 180° 25 minuti circa.
Io metto sempre nel forno un tegamino piccolo con acqua bollente per mantenere le crosticine del pane più morbide. - 5
Controllate bene la cottura in base al vostro forno.
Lasciare raffreddare coperta da una tovaglia per mantenerla morbida.
Che profumo nella mia cucina!!!!
#giocoestate
Cooksnap
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