Pomodorini confit

Michelle🍁🌻
Michelle🍁🌻 @fioccodisale
La Spezia

Sono pomodorini saporiti e caramellati grazie allo zucchero; conditi con sale, pepe, olio e timo fresco.
I pomodorini confit vanno cotti a bassa temperatura per circa 2 ore a 140°. Io per accellerare i tempi, ho alzato la temperatura a 160° e in un'ora erano pronti! La temperatura bassa e la lunga cottura, serve per farli appassire tenendoli succosi, senza farli bruciare.
Sono ottimi per dare qualcosa in più al piatto, per metterli sott'olio oppure come condimento sulle bruschette!
#dispensadiagosto
#giocoestate
#pomodoriniconfit
#cookpad

Pomodorini confit

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Sono pomodorini saporiti e caramellati grazie allo zucchero; conditi con sale, pepe, olio e timo fresco.
I pomodorini confit vanno cotti a bassa temperatura per circa 2 ore a 140°. Io per accellerare i tempi, ho alzato la temperatura a 160° e in un'ora erano pronti! La temperatura bassa e la lunga cottura, serve per farli appassire tenendoli succosi, senza farli bruciare.
Sono ottimi per dare qualcosa in più al piatto, per metterli sott'olio oppure come condimento sulle bruschette!
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Ingredienti

1 ora e 10 min
15 pomodorini
  1. 15pomodorini
  2. Sale, pepe, olio evo
  3. Timo fresco
  4. Zucchero

Istruzioni per cucinare

1 ora e 10 min
  1. 1

    Lavare, asciugare e tagliare a metà i pomodorini.

  2. 2

    Rivestire una placca forno con carta forno e adagiare I pomodorini.

  3. 3

    Salare tutti i pomodorini, pepare, oliare abbondantemente, condire con timo fresco e infine un pizzico di zucchero.

  4. 4

    Infornare a 160/170° per un'ora.
    I pomodorini dovranno risultare appassiti ma ancora succosi.
    Sfornare e utilizzare per arricchire piatti oppure mettere sott'olio.

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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Foodblogger e cuoca, amo il mio lavoro e condividere i miei piatti.Sito web: https://blog.giallozafferano.it/diariodiunapiccolagolosa/
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