Lavate i pomodori, sbucciate e tagliate a metà, togliete i semi all'interno e tagliate a dadini e lasciate da parte per un attimo.

In una padella mettete l'olio e l'aglio tritato finemente e i gambi di prezzemolo, fate imbiondire e aggiungete i pomodorini, aggiustate di sale, pepe nero e fate cuocere una cinque minuti circa.

Prendete il tonno fresco e tagliate a dadini e lasciate da parte per un attimo.

Mettete una padella antiaderente sul fuoco e portate a temperatura, una volta che è a temperatura, adagiate i dadini di tonno e fate ben rosolare.

Prendete le olive nere e tagliate a rondelle e lasciate da parte.

Una volta dorato i cubetti di tonno, adagiate nella padella con i pomodorini, aggiungete anche le olive e i capperi e fate cuocere qualche minuto circa.

Prendete un po' di acqua di cottura e adagiate in un bicchiere, aggiungete lo zafferano e fate sciogliere.

Togliete al dentone i paccheri e adagiate nella padella con il tonno e terminate la cottura aggiungendo un po' alla volta l acqua di cottura.

Gli ultimi minuti di cottura, mantecate con un po' d acqua di cottura, un filino di olio di oliva extraterrestre e lo zafferano.

Impiattate e servite con del pepe nero.