Prendete la cipolla la tagliate fette e la mettete in una padella con un filo d'olio e lasciate cucinare per qualche minuto, poi mettete la noce di burro e mescolate, salate e pepate. Nel frattempo tostate il pan Carré.

Disponete le fette di pan Carré sui piatti, mettete le fette di scamorza e passatele per 15 secondi al microonde, dopodiché mettete sul pan Carré le fette di prosciutto, sopra le cipolle calde un filo di olio a crudo e servite.