Cannelloni con ricotta e spinaci
Non sono mai stata una cuoca dal classico menù della domenica, ma ogni tanto mi piace tornare indietro nel tempo e riproporre piatti di quando ero piccola
Mi ricordo che la mia mamma non mangiava latticini, però ogni tanto ci faceva o i cannelloni ripieni con la ricotta e spinaci con il sugo e la besciamella
Cannelloni con ricotta e spinaci
Non sono mai stata una cuoca dal classico menù della domenica, ma ogni tanto mi piace tornare indietro nel tempo e riproporre piatti di quando ero piccola
Mi ricordo che la mia mamma non mangiava latticini, però ogni tanto ci faceva o i cannelloni ripieni con la ricotta e spinaci con il sugo e la besciamella
Istruzioni per cucinare
- 1
Questa volta il sugo l'ho tolto dal congelatore, che trovate già scritto su cookpad
- 2
Sminuzzare gli spinaci e ripassarli in padella con un filo d'olio e fatele raffreddare
- 3
In una ciotola mescolare la ricotta con il parmigiano, un pizzico di noce moscata, un pizzico di sale e un pizzico di pepe bianco(di solito ci gratto anche un po' di buccia di limone, ma non ne avevo) mescolare bene
- 4
Unire gli spinaci e girare bene il composto e fatelo riposare per una decina di minuti in frigo
- 5
Nel frattempo scaldate appena il latte, in un 'altra pentola fate sciogliere bene il burro, aggiungete la farina setaccia e girare bene in modo che non si formino i grumi e il composto ci tosti bene, così dopo la nostra besciamella non sappia di farina.
- 6
Aggiungere a filo il latte ed a fiamma bassa continuate a girare pian piano, finché la crema non si addensera', spengere il fuoco ed aggiungere la noce moscata(io Abbondio perché mi fa impazzire) il sale ed il pepe, mescolare bene
- 7
Adesso non ci resta che coprire la nostra besciamella che nel frattempo abbiamo rovesciato in una ciotola, con la pellicola, in modo che non si formi quell'odiata pellicina.....
- 8
Riempiamo i nostri cannelloni
- 9
Cominciamo a comporre la nostra teglia, sul fondo mettiamo prima un po' di besciamella e di sugo, adagia o i cannelloni e ricopriamo ancora con la besciamella e il sugo e tanto parmigiano
- 10
Infornate a forno già caldo a 180° funzione statico per 30 minuti
- 11
BUON APPETITO!!!!!!!!!!!!!
Con gli avanzi rimasti, cioè il ripieno, la il sugo ho fatto una specie di pasticcio ed ho infornato, così appena freddo, metterò le vaschette nel congelatore e quando in casa avranno voglia idi una coccola, pronto per l'uso
Cooksnap
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