Muhammara
È una crema di peperoni e noci tipica della zona di Aleppo in Siria.
Ho utilizzato i peperoni bianchi e sostituito le noci con le nocciole e il risultato è stato davvero buono.
Veloce da preparare, si cuociono i peperoni al forno e privati della loro pelle.
Una volta intiepiditi si frullano con gli altri ingredienti (aglio, pane raffermo, semi di cumino,limone, olio extravergine di oliva, nocciole e peperoncino piccante)
Deliziosa da accompagnare a del pane, della carne o del pesce.
Devo dire che mi ha conquistato.
Muhammara
È una crema di peperoni e noci tipica della zona di Aleppo in Siria.
Ho utilizzato i peperoni bianchi e sostituito le noci con le nocciole e il risultato è stato davvero buono.
Veloce da preparare, si cuociono i peperoni al forno e privati della loro pelle.
Una volta intiepiditi si frullano con gli altri ingredienti (aglio, pane raffermo, semi di cumino,limone, olio extravergine di oliva, nocciole e peperoncino piccante)
Deliziosa da accompagnare a del pane, della carne o del pesce.
Devo dire che mi ha conquistato.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Cuocere in forno i peperoni per 30 minuti a 180 gradi
- 2
A cottura ultimata mettere i peperoni dentro una boulle di vetro coperti con pellicola alimentare
In questo modo la pelliccina si toglierà più facilmente
Spelliamo i peperoni e priviamoli dei semi.
Ho ottenuto 170 g di filetti
- 3
In una padella tostate per qualche minuto le nocciole con i semi di cumino
- 4
Nel bicchiere del mixer aggiungere: i filetti di peperoni, il pane tagliato a cubetti, i semi di cumino, le nocciole il limone e l'olio extravergine di oliva
Un pezzettino di aglio senza anima e un pizzico di sale
- 5
Tlfrullare un paio di minuti fino a quando la crema non sarà omogenea
Servire con un filo d'olio il prezzemolo e le nocciole tritate
Cooksnap
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