Risotto alla zucca al profumo di melograno
Emanuela Casula @manu_foodwriter
Una ricetta speciale che unisce cereali, ortaggi e un frutto!
Risotto alla zucca al profumo di melograno
Una ricetta speciale che unisce cereali, ortaggi e un frutto!
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Tagliare la zucca a cubetti e lo scalogno. Soffriggere la cipolla con un cucchiaio di olio. Aggiungere i cubetti di zucca e il riso. Tostare il riso per qualche minuto.
- 2
Iniziare la cottura del risotto aggiungendo poco per volta il brodo. Nel frattempo dal melograno ricavare il succo.
Versare il succo del melograno 2 minuti prima del termine della cottura del riso e aggiungere i ceci. - 3
Mantecare il risotto con parmigiano e una spolverata di pepe.
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