Bundt Banana e Cardamomo
Il dolce perfetto per questo periodo dell'anno.
Soffice, con un profumo di spezie dal profumo inebriante grazie al Cardamomo, per non parlare della bagna al liquore Strega.
Insomma, impossibile resistere.
Il Cardamomo ha un profumo molto intenso, basta anche solo ricavare i semini dai piccoli baccelli che la cucina viene avvolta da questa essenza dai sapori orientali, pazzesca.
Voi lo usate nei vostri dolci? Lo mettete in infusione oppure come me li sbucciate uno ad uno per poi pestarli con il mortaio per ottenere una polvere fine?
Ci vuole una gran pazienza ma vi assicuro che comprare il Cardamomo in polvere non dona lo stesso profumo
Ricetta tratta dal libro Bundt cake
Bundt Banana e Cardamomo
Il dolce perfetto per questo periodo dell'anno.
Soffice, con un profumo di spezie dal profumo inebriante grazie al Cardamomo, per non parlare della bagna al liquore Strega.
Insomma, impossibile resistere.
Il Cardamomo ha un profumo molto intenso, basta anche solo ricavare i semini dai piccoli baccelli che la cucina viene avvolta da questa essenza dai sapori orientali, pazzesca.
Voi lo usate nei vostri dolci? Lo mettete in infusione oppure come me li sbucciate uno ad uno per poi pestarli con il mortaio per ottenere una polvere fine?
Ci vuole una gran pazienza ma vi assicuro che comprare il Cardamomo in polvere non dona lo stesso profumo
Ricetta tratta dal libro Bundt cake
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
In una ciotola setacciare la farina, cannella cardamomo, il bicarbonato di sodio e il lievito.
Con le fruste elettriche montare il burro con l'olio di riso fino a ottenere una crema, unire gli zuccheri poco alla volta, e poi la vaniglia. - 2
Inserire poi un uovo alla volta, aspettando che il precedente sia bene incorporato prima di aggiungere il successivo e montare. Infine la purea di banane.
Inserire ora gli ingredienti secchi e lo yogurt alternandoli mescolando bene. - 3
Versare l'impasto nello stampo spruzzato con lo spray staccante.
Cuocere in forno a 180° per circa 50 minuti, fare la prova stecchino.
Far raffreddare bene il dolce nello stampo prima di sformarlo - 4
Preparare lo sciroppo
In un pentolino portare a bollore il cuore Strega e lo zucchero di canna, lasciare cuocere per qualche minuto.
Spegnere il fuoco, aggiungere il cardamomo e lasciare in infusione finché la torta si raffredda. - 5
Quando ben fredda togliere la torta dallo stampo, con uno stecchino fare dei fori abbastanza profondi sulla superficie e far filtrare la bagna con un pennello. Spennellare poi tutta la torta con lo sciroppo.
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