Ricotta di tofu alle erbe
A volte può capitare di non avere il tempo necessario per preparare un pasto come si vorrebbe, ma non per questo si deve rinunciare al gusto o ricorrere a cibi già pronti: è sufficiente un panetto di tofu, delle verdure fresche e il gioco è fatto! Questa "ricotta", saporita e profumatissima grazie alla presenza delle erbe aromatiche, sarà pronta in pochi minuti (anche se un riposo in frigorifero migliorerà ulteriormente il sapore)... basterà una fresca insalata, del pane tostato e vi siederete a tavola felici e soddisfatti! 🤗
Ricotta di tofu alle erbe
A volte può capitare di non avere il tempo necessario per preparare un pasto come si vorrebbe, ma non per questo si deve rinunciare al gusto o ricorrere a cibi già pronti: è sufficiente un panetto di tofu, delle verdure fresche e il gioco è fatto! Questa "ricotta", saporita e profumatissima grazie alla presenza delle erbe aromatiche, sarà pronta in pochi minuti (anche se un riposo in frigorifero migliorerà ulteriormente il sapore)... basterà una fresca insalata, del pane tostato e vi siederete a tavola felici e soddisfatti! 🤗
Istruzioni per cucinare
- 1
Sgocciolare il panetto di tofu dal liquido di conservazione; in questo caso non è necessario pressarlo per eliminare anche l'umidità residua.
- 2
Rompere in pezzetti il tofu e metterlo nel bicchiere di un mixer a immersione insieme a tutti gli altri ingredienti: spicchio d'aglio sbucciato e tritato, succo di limone, olio extravergine d'oliva, lievito alimentare in scaglie, miso chiaro, origano secco, foglie di basilico tagliuzzate, un pizzico di sale e una macinata di pepe nero.
- 3
Frullare fino a ottenere una crema densa e omogenea: se proprio è necessario, unire un cucchiaio di acqua o di latte vegetale non dolcificato.
- 4
Riporre il composto in una coppetta da servizio, livellando la superficie; coprire e riporre in frigorifero fino al momento del servizio.
- 5
Al momento di servire, irrorare la superficie con un filo di olio extravergine d'oliva, cospargere con il "Mix di spezie Za'atar" e gustare.
- 6
NOTE: La preparazione può essere personalizzata a piacere con le erbe aromatiche preferite e anche con altri ingredienti come olive, pomodorini secchi, frutta secca... c'è l'imbarazzo della scelta!
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