Frittata di albumi con carote e finocchi
Per la cena di questa sera la nuova challenge #ilfrigointelligente casca come si suol dire" proprio a fagiolo"😁...ho realizzato questa ricetta davvero con quello che avevo in frigo.. quattro albumi avanzati da un altra ricetta, le coste esterne del finocchio quelle più dure che di solito le cucino gratinate e una carota per dare quel tocco di colore in più che fatanto primavera 😁...volete sapere come è venuta? Soffice , leggera e profumata 😋😋
#ilfrigointelligente
#nonsibuttavianiente
#cookpad
Frittata di albumi con carote e finocchi
Per la cena di questa sera la nuova challenge #ilfrigointelligente casca come si suol dire" proprio a fagiolo"😁...ho realizzato questa ricetta davvero con quello che avevo in frigo.. quattro albumi avanzati da un altra ricetta, le coste esterne del finocchio quelle più dure che di solito le cucino gratinate e una carota per dare quel tocco di colore in più che fatanto primavera 😁...volete sapere come è venuta? Soffice , leggera e profumata 😋😋
#ilfrigointelligente
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Lavate le verdure e asciugatele, pelate la carota e tagliate a cubetti insieme alle coste del finocchio e tenete da parte
- 2
Scaldate in una padella antiaderente un giro di olio,dopo versate prima la carota e saltate per qualche minuto, dopo aggiungete anche il finocchio e continuate a saltare mescolando le verdure, aggiungete due pizzichi di sale e il timo mescolate, chiudete con il coperchio e cuocete a fiamma dolce fino a quando le verdure non si saranno ammorbidite
- 3
Nel frattempo mettete in una ciotola gli albumi con l'uovo e sbattete per un minuto con la frusta a mano, adesso aggiungete il parmigiano, il prezzemolo tagliato molto finemente, un pizzico di sale e continuate a mescolare con le fruste
- 4
Una volta che avete ammorbidito le verdure trasferitele in un piatto per stemperarle
- 5
Allontanate dal fuoco la padella e ungetela con un pennello con un po' di olio
- 6
Adesso mescolate le verdure nella ciotola con gli albumi aggiungete il formaggio affumicato tagliato a cubetti mescolate bene gli ingredienti e versate il tutto nella padella che avete precedentemente unto
- 7
Riportate la padella sul fuoco coprite con un coperchio e cuocete a fiamma dolce
- 8
A metà cottura con una spatola staccate la frittata prima dai bordi e poi al centro e con l aiuto del coperchio girate la frittata dall'altro lato rimettete in padella e finite di cuocere
- 9
La frittata di albumi con carote e finocchi è pronta per essere servita 😋
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