Paccheri, pancia di ricciola, pesto di rucola, pomodorini confit
Primo piatto profumato e saporito, per fare un figurone con i vostri ospiti
Paccheri, pancia di ricciola, pesto di rucola, pomodorini confit
Primo piatto profumato e saporito, per fare un figurone con i vostri ospiti
Istruzioni per cucinare
- 1
- 2
Tagliare i pomodorini a metà, adagiarli su una liccarda ricoperta di carta forno con la polpa rivolta verso l'alto. Condire con sale, zucchero, timo limone e olio ed infornare in forno statico preriscaldato a 150° per un'ora circa (iniziare a controllare lo stato dei pomodori già dopo 45 minuti), finché non si saranno seccati
- 3
Nel frattempo frullare la rucola con il pecorino, l'aglio, le mandorle, olio evo e sale fino ad ottenere un pesto cremoso e omogeneo
- 4
Nel frattempo lessare la pasta in abbondante acqua salata. Va benissimo sia la pasta integrale che quella normale, l'importante è che sia ben porosa per assorbire tutti i sapori
- 5
Rosolare in padella con poco olio evo la pancia di ricciola, 30 secondi per lato e sfumare con il vino bianco. Quando la parte alcolica sarà evaporata togliere il pesce dal fuoco e tagliare a cubetti
- 6
Scolare la pasta al dente e saltare nel sugo del pesce
- 7
Impiattare riempiendo di pesce i paccheri, aggiungere il pesto di rucola ed i pomodorini confit
Cooksnap
Hai preparato questa ricetta? Condividi una foto della tua creazione!
Ricette simili
-
Paccheri di Gragnano con rana pescatrice Paccheri di Gragnano con rana pescatrice
Il mio primo piatto furbissimo, che vi farà fare una grande bella figura con i vostri ospiti. Io mi faccio dare tutto il pesce, compresa la testa, che metto intero, e una volta cotto spino a mano per non creare difficoltà ai commensali, ci vuole un pochino di tempo in più ma il sapore è garantito.
-
Paccheri con crema di scampi Paccheri con crema di scampi
Un primo piatto profumatissimo, che vi farà fare un figurone!
-
Pasta con pesto di piselli e rucola Pasta con pesto di piselli e rucola
Ottima variante al classico pesto di basilico, leggero e saporito grazie alla rucola.Perfetto anche con la pancetta. #calendarioluglio
-
Pesto rucola pomodorini e mandorle Pesto rucola pomodorini e mandorle
Amo i condimenti veloci saporiti e leggeri.... il pesto è uno di questi. Ho aggiunto al gusto piccante della rucola i pomodorini conditi con olio e origano, le mandorle ed il basilico.. e per finire pecorino romano .Delicato sul pane e ottimo come condimento per la pasta.#pesto#Rucola#basilico#km0#erbearomatiche#ricettebase#mamme&ricette#fattierifattiamodomio
-
Rigatoni integrali crema di fave e tartufo Rigatoni integrali crema di fave e tartufo
Un primo piatto gustosissimo e rapido da preparare, per stupire i vostri ospiti -
Bucatini ai fichi d'india Bucatini ai fichi d'india
Un piatto inusuale, saporitissimo, che vi farà fare un figurone con i vostri ospiti -
Pesto di Pomodorini Secchi Pesto di Pomodorini Secchi
Il pesto di Pomodorini Secchi è ideale per dare un tocco mediterraneo e molto saporito ai vostri primi piatti.
-
Mezzi paccheri rigati con cozze pomodorini e rucola Mezzi paccheri rigati con cozze pomodorini e rucola
Un piatto dal gusto splicemente eccezionale.#grembiuledoro23.
-
Spaghetti con zucchine,pomodorini e mandorle Spaghetti con zucchine,pomodorini e mandorle
Gli spaghetti con zucchine,pomodorini e mandorle, sono un primo piatto davvero semplice e veloce ,ma allo stesso tempo gustoso e leggero ,facilissimo da preparare ma che vi garantirà un sicuro successo.#calendariosettembre#dispensadisettembre
-
Farfalle con fagiolini e pomodorini confit Farfalle con fagiolini e pomodorini confit
Questo primo piatto è buonissimo, gustoso e semplicissimo da fare.
-
Conchiglie, al broccolo romano, acciughe, e pesto di mandorle Conchiglie, al broccolo romano, acciughe, e pesto di mandorle
Avevo in frigo del broccolo romano e metà barattolo di pesto (home made) basilico, mandorle, e pecorino romano, avanzato dalla sera prima, ho aggiunto 5 acciughine sott'olio anche loro sole, solette, nel loro barattolino, ne è uscito fuori un primo piatto, gustoso e super veloce #ricetteconomiche
-
Gnocchi di patate fatti in casa con pesto di rucola e mandorle Gnocchi di patate fatti in casa con pesto di rucola e mandorle
Un primo dal gusto delicato che soddisfa anche i palati più esigenti.Lo abbinerei con un verdicchio dei castelli di Jesi 😋#gnocchi#primipiatti#calendariodisettembre#LiuCookpad
Altre ricette consigliate
Commenti