Pasta e ceci cremosa
Questa è una ricetta che propongo spesso in famiglia perché rimane leggera ma saporita è gustosa allo stesso tempo. Ha una cottura risottata che gli procura la giusta cremosita'.
#calendariomaggio
Pasta e ceci cremosa
Questa è una ricetta che propongo spesso in famiglia perché rimane leggera ma saporita è gustosa allo stesso tempo. Ha una cottura risottata che gli procura la giusta cremosita'.
#calendariomaggio
Istruzioni per cucinare
- 1
Mettere in una pentola grande uno spicchio d'aglio con il rametto di rosmarino e l'olio d'oliva. Quando soffriggere un po' togliere sia il rosmarino e aglio è aggiungere la passata. Far insaporire qualche minuto, poi aggiungere metà dei ceci lavati e cuocere sempre per qualche minuto. Frullare con un mix a immersione direttamente nella pentola e aggiungete l'altra metà dei ceci. Aggiungere l'acqua fino a quasi i bordi della pentola. Far consumare il brodo almeno per un'ora.
- 2
Il brodo più si consuma e meglio è. Aggiungere il sale. Aggiungere la pasta e procedere alla cottura in base ai minuti previsti. Far assorbire alla pasta tutto il brodo. Nel caso sia troppo levarlo con un mestolo. A cottura ultimata aggiungere un po' di parmigiano e servire con un po' di pepe e una fogliolina di prezzemolo.
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